Sopa de Pescado con Verduras
Una sopa de pescado nicaragüense, sustanciosa y sabrosa, repleta de verduras frescas y pescado tierno, que ofrece una comida reconfortante y nutritiva.
🧂 Ingredientes
- 1.5 lbs Filetes de pescado blanco (como bacalao o tilapia)
- 6 cups Agua o caldo de pescado
- 1 large Cebolla(picada)
- 2 Tallos de apio(picados)
- 2 Zanahorias(picadas)
- 1 Pimiento verde(picado)
- 2 Tomates(en dados)
- 3 Dientes de ajo(picados finamente)
- 1/4 cup Cilantro(picado)
- 1 Lima(el jugo)
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- 2 tbsp Aceite vegetal
👨🍳 Instrucciones
- 1
Calienta el aceite vegetal en una olla grande o cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla, el apio, las zanahorias y el pimiento verde picados. Sofríe hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos.
- 2
Añade el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
- 3
Vierte el agua o el caldo de pescado y lleva a ebullición. Agrega los tomates en dados.
💡 Consejos de Profesional: Usar caldo de pescado añadirá más profundidad de sabor. - 4
Incorpora los filetes de pescado a la olla. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente, unos 10-15 minutos.
💡 Consejos de Profesional: Ten cuidado de no cocinar demasiado el pescado. - 5
Incorpora el cilantro picado y el jugo de lima. Sazona con sal y pimienta al gusto.
💡 Consejos de Profesional: Agrega más cilantro para un sabor más fresco. - 6
Sirve caliente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para una sopa más cremosa, puedes añadir un chorrito de leche o leche de coco hacia el final de la cocción.
- ✓No dudes en añadir otras verduras como patatas o calabacín.
- ✓Un chorrito de jugo de lima fresca al final realza los sabores.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade gambas u otros mariscos para una sopa de marisco más rica.
- Incluye una hoja de laurel mientras cocinas a fuego lento para darle un aroma adicional.