Torta de Elote Nicaragüense
Un pastel de maíz dulce y húmedo, un postre o bocadillo popular nicaragüense. Hecho con granos de maíz fresco, leche condensada y leche evaporada, tiene una textura densa y un delicioso sabor a maíz, a menudo disfrutado con café.
🧂 Ingredientes
- 3 cups Granos de maíz fresco(de unas 4-5 mazorcas de maíz)
- 1 can (14 oz) Leche condensada
- 1 can (12 oz) Leche evaporada
- 0.5 cup Harina de trigo común
- 100 g Mantequilla(derretida)
- 1 tbsp Extracto de vainilla
- 1 tsp Polvo para hornear
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precaliente su horno a 350°F (175°C). Engrase y enharine un molde redondo para hornear de 9 pulgadas.
- 2
En una licuadora, combine los granos de maíz fresco, la leche condensada, la leche evaporada, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y el polvo para hornear. Licúe hasta que esté suave y bien combinado.
- 3
Vierta la masa en el molde preparado.
- 4
Hornee durante 1 hora a 1 hora 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- 5
Deje enfriar el pastel en el molde durante unos 15 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Sirva tibio o a temperatura ambiente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrese de que su maíz esté fresco para obtener el mejor sabor y textura.
- ✓También puede usar granos de maíz enlatados si el maíz fresco no está disponible, pero escúrralos bien.
- ✓Para un pastel extra húmedo, algunas recetas sugieren agregar un poco de queso crema.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue una pizca de canela encima antes de hornear.
- Sirva con una cucharada de crema batida o una bola de helado.