Macedonian Cheese and Potato Pie(Pastel Macedonio de Queso y Patata)
Kartof Pita
Un pastel salado y satisfactorio que presenta una masa simple rellena de una cremosa mezcla de patatas machacadas y queso. A menudo se hornea en una sartén y puede ser un delicioso aperitivo o una comida ligera.
🧂 Ingredientes
- 2 medium Patatas(unos 400g, hervidas y machacadas)
- 3 tablespoons Mayonesa
- 200 g Queso rallado(mozzarella o una mezcla de tus quesos favoritos)
- 180 g Harina de trigo blanca
- 110 ml Leche(tibia)
- 20 g Mantequilla sin sal(derretida, más un poco para engrasar)
- 1 pinch Sal
👨🍳 Instrucciones
- 1
Hervir las patatas hasta que estén tiernas, luego machacarlas a fondo. Mezclar las patatas machacadas con la mayonesa y aproximadamente la mitad del queso rallado hasta que estén bien combinados. Reservar.
- 2
En un bol, combinar la harina, la leche tibia, la mantequilla derretida y una pizca de sal. Mezclar con una cuchara, luego amasar a mano hasta formar una masa suave. Añadir un poco más de harina si es necesario.
- 3
Formar la masa en una bola, cubrir con film transparente y colocar en el congelador durante unos 15 minutos para que se endurezca ligeramente.
- 4
Dividir la masa en dos bolas iguales. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extender una bola hasta formar un círculo de aproximadamente 30 cm (12 pulgadas) de diámetro.
- 5
Transferir la masa extendida a una sartén o crepera ligeramente engrasada con mantequilla. Extender el relleno de patata y queso uniformemente sobre la masa, dejando un borde de 5 cm (2 pulgadas). Espolvorear el queso rallado restante sobre el relleno.
- 6
Doblar cuidadosamente los bordes de la masa sobre el relleno, creando una forma rústica de pastel. Presionar suavemente los bordes para sellar.
- 7
Usando un rodillo, extender suavemente el pastel de nuevo para que se ajuste al tamaño de tu sartén.
- 8
Cocinar el pastel a fuego medio durante unos 7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y crujiente. Untar la parte superior con un poco de mantequilla antes de darle la vuelta.
- 9
Repetir el proceso con la segunda bola de masa. Servir el pastel caliente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Este pastel está delicioso servido caliente, pero también es disfrutable frío.
- ✓Usar una mezcla de quesos puede realzar el sabor.
- ✓Asegúrate de que la sartén esté bien engrasada para evitar que se pegue.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Algunas recetas sugieren añadir cebollas fritas al relleno para un sabor extra.
- Otras variaciones incluyen añadir champiñones o diferentes tipos de queso.