Omani Date and Nut Muffins(Muffins de Dátiles y Frutos Secos de Omán)
Muffins húmedos y ligeramente dulces, que incorporan la dulzura natural de los dátiles de Omán y el crujiente de una mezcla de frutos secos, a menudo especiados con cardamomo para un sabor cálido y reconfortante.
🧂 Ingredientes
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 2 tsp Levadura en polvo
- 1 tsp Cardamomo molido
- 1/2 tsp Sal
- 1 cup Dátiles de Omán(sin hueso y picados)
- 1/2 cup Frutos secos mixtos(picados (almendras, nueces, pistachos))
- 1/2 cup Mantequilla(derretida)
- 3/4 cup Azúcar moreno
- 2 large Huevos
- 1/2 cup Leche
- 1 tsp Extracto de vainilla
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 190°C (375°F). Forrar un molde para 12 muffins con papel o engrasarlo bien.
- 2
En un bol grande, mezclar la harina, la levadura en polvo, el cardamomo molido y la sal.
- 3
En un bol mediano aparte, combinar los dátiles picados y los frutos secos picados.
- 4
En otro bol, batir la mantequilla derretida, el azúcar moreno, los huevos, la leche y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
- 5
Verter los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y mezclar hasta que estén justo combinados. No mezclar en exceso.
- 6
Incorporar suavemente la mezcla de dátiles y frutos secos.
- 7
Dividir la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente dos tercios de su capacidad.
- 8
Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio.
- 9
Dejar enfriar los muffins en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para obtener dátiles más blandos, déjalos en remojo en agua tibia durante 10 minutos antes de picarlos.
- ✓Asegúrate de no mezclar en exceso la masa, ya que esto puede dar lugar a muffins duros.
- ✓Puedes añadir una pizca de azúcar gruesa por encima antes de hornear para obtener una corteza crujiente.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir una cucharada de agua de azahar para una nota floral adicional.
- Sustituir algunos de los frutos secos por semillas como pipas de calabaza o de girasol.
- Añadir una pizca de canela o nuez moscada para un perfil de especias más cálido.