Khoubz Mardhouf
Date Flatbread
Un delicioso pan plano omaní infundido con la dulzura natural de los dátiles y un toque de especias cálidas. Este pan se disfruta a menudo como un bocadillo o acompañamiento de comidas, mostrando la importancia de los dátiles en la cocina omaní.
🧂 Ingredientes
- 3 cups Harina de trigo común
- 1 cup Dátiles sin hueso(finamente picados)
- 1 cup Agua tibia(más si es necesario)
- 1 teaspoon Levadura seca activa
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Cardamomo en polvo
- 2 tablespoons Ghee o aceite vegetal(para cocinar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Activar la levadura: En un bol pequeño, combine el agua tibia, el azúcar y la levadura. Deje reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
- 2
Preparar la masa: En un bol grande, mezcle la harina, la sal y el cardamomo en polvo. Agregue la mezcla de levadura activada y los dátiles picados. Mezcle hasta formar una masa. Si la masa está demasiado seca, agregue un poco más de agua tibia, una cucharada a la vez.
- 3
Amasar la masa: Vierta la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
- 4
Primer levado: Coloque la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrala con un paño húmedo y déjela levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- 5
Dar forma a los panes planos: Desgasifique la masa y divídala en 8 porciones iguales. Estire cada porción hasta obtener un pan plano fino y redondo.
- 6
Cocinar los panes planos: Caliente ghee o aceite en una sartén antiadherente o plancha a fuego medio. Cocine cada pan plano durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y ligeramente inflado.
- 7
Servir: Sirva caliente como bocadillo o con sus platos omaníes favoritos.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrese de que sus dátiles estén blandos y húmedos para que se incorporen más fácilmente a la masa.
- ✓Si la masa se vuelve pegajosa al amasar, agregue un poco más de harina.
- ✓Puede agregar una pizca de canela junto con el cardamomo para darle un toque extra de calidez.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue una cucharada de frutos secos picados, como nueces o almendras, a la masa.
- Para un pan más dulce, aumente la cantidad de dátiles o rocíe con miel después de cocinar.