St. Kitts Grilled Mahi-Mahi with Mango Salsa(Mahi-Mahi a la Parrilla con Salsa de Mango)
Mahi-Mahi recién capturado, un pescado popular en el Caribe, se asa a la parrilla a la perfección y se sirve con una salsa de mango vibrante, dulce y ácida. Este plato resalta el marisco fresco y las frutas tropicales de la isla.
🧂 Ingredientes
- 4 6-ounce Filetes de Mahi-Mahi(con piel o sin ella, al gusto)
- 2 tbsp Jugo de Limón
- 2 tbsp Aceite de Oliva
- 1 tsp Sal
- 1/2 tsp Pimienta Negra
- 1 large Mango Maduro(en cubos)
- 1/4 cup Cebolla Roja(finamente picada)
- 1 small Jalapeño(sin semillas y finamente picado (opcional))
- 1/4 cup Cilantro(picado)
- 1/4 cup Pimiento Rojo(en cubos)
- 1 tbsp Jugo de Limón(para la salsa)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Prepara la salsa de mango: En un bol mediano, combina el mango en cubos, la cebolla roja, el jalapeño (si lo usas), el cilantro picado, el pimiento rojo en cubos y 1 cucharada de jugo de limón. Mezcla suavemente. Sazona con una pizca de sal y pimienta. Reserva para que los sabores se integren.
💡 Consejos de Profesional: Usa un mango maduro pero firme para obtener los mejores resultados. - 2
Seca los filetes de Mahi-Mahi con papel de cocina. Esto ayuda a conseguir un buen sellado.
💡 Consejos de Profesional: El pescado seco se asa mejor. - 3
En un bol pequeño, bate 2 cucharadas de jugo de limón, aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Unta esta mezcla por ambos lados de los filetes de Mahi-Mahi.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que los filetes queden cubiertos uniformemente. - 4
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Limpia y engrasa las rejillas de la parrilla para evitar que se pegue.
💡 Consejos de Profesional: Las rejillas calientes son clave para evitar que se pegue. - 5
Coloca los filetes de Mahi-Mahi en la parrilla caliente. Asa durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo de cocción variará según el grosor de los filetes.
💡 Consejos de Profesional: Evita cocinar en exceso, ya que el Mahi-Mahi puede secarse. - 6
Sirve el Mahi-Mahi a la parrilla inmediatamente, cubierto generosamente con la salsa de mango preparada.
💡 Consejos de Profesional: Sirve con arroz y una ensalada como acompañamiento para una comida completa.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Si no tienes parrilla, el Mahi-Mahi también se puede dorar en sartén o hornear.
- ✓Ajusta la cantidad de jalapeño para controlar el nivel de picante de la salsa.
- ✓Para un sabor tropical extra, agrega medio aguacate en cubos a la salsa.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade una pizca de hojuelas de chile rojo a la marinada del pescado para un toque picante.
- Sirve con arroz de coco o plátanos a la parrilla.