Samoan Taro Cake(Pastel de Taro Samoano)
Un pastel delicioso y húmedo hecho de taro rallado y leche de coco, a menudo realzado con frutas tropicales. Este pastel muestra la versatilidad del taro en los postres samoanos.
🧂 Ingredientes
- 500 g Taro(pelado y rallado finamente)
- 300 ml Leche de coco
- 150 g Azúcar(o al gusto)
- 100 g Harina de arroz
- 50 g Mantequilla(derretida)
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 0.5 tsp Sal
- 100 g Papaya(en cubos, para decorar (opcional))
- 2 fruit Maracuyá(pulpa para decorar (opcional))
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde redondo para pastel de 20cm (8 pulgadas).
- 2
En un bol grande, combinar el taro rallado, la leche de coco, el azúcar, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla, la harina de arroz y la sal. Mezclar bien hasta obtener una masa suave.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que el taro esté rallado finamente para una textura de pastel más suave. - 3
Verter la masa en el molde preparado y extender de manera uniforme.
- 4
Hornear durante 40-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
💡 Consejos de Profesional: El pastel debe estar dorado en la parte superior y firme al tacto. - 5
Dejar enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
- 6
Servir el pastel tal cual, o decorar con papaya en cubos y pulpa de maracuyá para un toque tropical.
💡 Consejos de Profesional: Este pastel es delicioso servido con una cucharada de nata montada o crema de coco.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usa guantes al manipular taro crudo, ya que puede causar irritación en la piel.
- ✓Para un sabor más intenso, utiliza leche de coco de buena calidad.
- ✓Si no tienes harina de arroz, también puedes usar harina de arroz glutinoso, pero puede resultar en una textura más gomosa.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade coco rallado a la masa para obtener más textura y sabor.
- Incorpora plátano maduro triturado a la masa para un pastel de plátano y taro.
- Para una versión salada, omite el azúcar y la vainilla, y añade hierbas o especias finamente picadas.