👨‍🍳 Instrucciones

1. 1

   En un bol mediano, mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal con un batidor de varillas.

   💡 Consejos de Profesional: Asegurarse de que los ingredientes secos estén bien combinados evita grumos.
2. 2

   En un bol aparte, bate los huevos, la leche y el agua hasta que estén bien combinados.

   💡 Consejos de Profesional: Usar líquidos a temperatura ambiente ayuda a crear una masa más suave.
3. 3

   Vierte gradualmente los ingredientes líquidos en los ingredientes secos, batiendo continuamente hasta obtener una masa suave y sin grumos. Debe tener la consistencia de una masa de panqueques fina.

4. 4

   Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda o cacerola a fuego medio-alto hasta unos 180°C (350°F).

   💡 Consejos de Profesional: Usa un termómetro para asegurarte de que el aceite esté a la temperatura correcta para freír uniformemente.
5. 5

   Con cuidado, vierte cucharadas de la masa en el aceite caliente. No llenes demasiado la sartén.

   💡 Consejos de Profesional: Las cucharadas pequeñas resultarán en frituras más crujientes.
6. 6

   Fríe durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y esponjosos. Usa una espumadera para darles la vuelta.

   💡 Consejos de Profesional: Fríe en tandas para mantener la temperatura del aceite.
7. 7

   Retira las pastellas fritas con una espumadera y escúrrelas sobre papel de cocina.

   💡 Consejos de Profesional: Escurrir bien evita que queden grasosas.
8. 8

   Si lo deseas, espolvorea con azúcar glas mientras aún estén calientes. Sirve inmediatamente.

   💡 Consejos de Profesional: Para una versión salada, omite el azúcar y sirve con una alioli de ajo o una salsa de tomate ligera.