Sopa de Feijão Preto com Camarão
Una sopa de frijoles negros reconfortante y sabrosa, enriquecida con suculentos camarones, que ofrece una comida reconfortante y nutritiva. Este plato combina la terrosidad de los frijoles negros con la dulzura de los camarones, a menudo sazonado con especias locales.
🧂 Ingredientes
- 500 g Frijoles negros(secos, remojados durante la noche o enlatados)
- 300 g Camarones(pelados y desvenados)
- 1 large Cebolla(picada)
- 3 cloves Ajo(picado)
- 2 medium Tomates(en cubitos)
- 1.5 liter Caldo de verduras
- 2 tbsp Aceite de palma
- 1 tsp Comino
- 1 tsp Pimentón
- 0.5 tsp Chile en polvo(o al gusto)
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- for garnish Cilantro fresco
👨🍳 Instrucciones
- 1
Si usas frijoles secos, cocínalos hasta que estén tiernos. Si usas frijoles enlatados, enjuágalos y escúrrelos.
- 2
Calienta el aceite de palma en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté blanda, unos 5 minutos.
- 3
Agrega el ajo picado, los tomates en cubitos, el comino, el pimentón y el chile en polvo. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
- 4
Añade los frijoles negros cocidos o enlatados y el caldo de verduras a la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
- 5
Transfiere con cuidado aproximadamente la mitad de la sopa a una licuadora (o usa una batidora de inmersión) y licúa hasta obtener una textura suave. Regresa la sopa licuada a la olla.
- 6
Agrega los camarones a la sopa. Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Cocina por otros 5-7 minutos, o hasta que los camarones estén rosados y bien cocidos.
- 7
Sirve caliente, decorado con cilantro fresco. Esta sopa a menudo se sirve con arroz o pan crujiente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para una sopa más cremosa, usa una batidora de inmersión directamente en la olla.
- ✓Ajusta el chile en polvo a tu nivel de picante preferido.
- ✓Si no tienes aceite de palma, puedes usar aceite vegetal o de oliva, aunque el aceite de palma le da un sabor distintivo de África Occidental.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega otras verduras como zanahorias en cubitos o pimientos morrones.
- Un chorrito de jugo de limón antes de servir puede realzar los sabores.