Sope de Poisson(Sopa de Pescado)
Fish Soup
Una sopa de pescado sabrosa y sustanciosa, a menudo hecha con una variedad de pescados y verduras, sazonada con especias aromáticas. Este plato es un alimento básico reconfortante, especialmente en las regiones costeras.
🧂 Ingredientes
- 500 g Filetes de pescado blanco(como pargo, bacalao o lubina, cortados en trozos de 5 cm)
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 1 large Cebollas(picadas)
- 3 cloves Ajo(picado)
- 1 tsp Jengibre(rallado fresco)
- 1 tbsp Pasta de tomate
- 400 g Tomates cortados en cubitos en lata(con su jugo)
- 1 liter Caldo de pescado o agua
- 2 medium Zanahorias(peladas y en rodajas)
- 2 medium Patatas(peladas y en cubos)
- 0.25 small Repollo(rallado)
- 1 Hoja de laurel
- 1 tsp Tomillo(seco)
- Sal(al gusto)
- Pimienta negra(recién molida, al gusto)
- Perejil fresco(picado, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Sazona los trozos de pescado con sal y pimienta.
💡 Consejos de Profesional: Sazonar el pescado de antemano realza su sabor. - 2
Calienta el aceite vegetal en una olla grande o cacerola a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y cocina hasta que estén tiernas, unos 5-7 minutos.
- 3
Añade el ajo picado y el jengibre rallado y cocina durante 1 minuto hasta que esté fragante.
- 4
Incorpora la pasta de tomate y cocina durante 1 minuto, removiendo constantemente.
- 5
Agrega los tomates cortados en cubitos, el caldo de pescado (o agua), las zanahorias, las patatas, la hoja de laurel y el tomillo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- 6
Añade el repollo rallado y cocina durante otros 5 minutos hasta que esté ligeramente tierno.
- 7
Incorpora suavemente los trozos de pescado sazonados a la sopa. Tapa y cocina a fuego lento durante 8-10 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente.
💡 Consejos de Profesional: Ten cuidado de no cocinar demasiado el pescado. - 8
Retira la hoja de laurel. Sazona la sopa con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
💡 Consejos de Profesional: Prueba y ajusta el sazón con cuidado. - 9
Sirve la sopa en cuencos y decora con perejil fresco picado.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Utiliza un pescado blanco firme que mantenga bien su forma.
- ✓No cocines demasiado el pescado; se cocina rápidamente.
- ✓Ajusta la cantidad de verduras a tu gusto.
- ✓Para un sabor más rico, usa caldo de pescado casero.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega otros mariscos como camarones o mejillones.
- Incluye una pizca de hojuelas de chile para un toque picante.
- Un chorrito de jugo de limón justo antes de servir puede realzar los sabores.