Serbian Plum Cake(Pastel de Ciruelas Serbio)
Kolač sa šljivama
Un postre clásico serbio, este pastel de ciruelas es un bizcocho húmedo y mantecoso con trozos de ciruelas jugosas. Es fácil de hacer y perfecto para cualquier ocasión, a menudo se disfruta con café o rakija. El sabor agridulce de las ciruelas complementa maravillosamente el rico bizcocho.
🧂 Ingredientes
- 200 g Mantequilla(a temperatura ambiente)
- 200 g Azúcar
- 120 ml Yogur griego
- 2 unit Huevos grandes
- 1 tsp Esencia de vainilla
- 300 g Harina de trigo común
- 1 tbsp Levadura en polvo
- 1 tsp Canela(molida)
- 800 g Ciruelas(sin hueso y cortadas en cuartos)
- 2 tbsp Azúcar moreno(para cubrir)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y forrar un molde desmontable de 26 cm (10 pulgadas) con papel de hornear.
- 2
En un bol grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos.
- 3
Añadir el yogur griego, los huevos (uno a uno) y la esencia de vainilla. Mezclar hasta que estén bien combinados. La mezcla puede parecer cortada en esta etapa.
- 4
Incorporar gradualmente la harina de trigo común, la levadura en polvo y la canela. Mezclar hasta que esté justo combinado, asegurándose de que no queden restos de harina seca en el fondo.
- 5
Verter la mitad de la masa en el molde preparado. Extender la mitad de las ciruelas preparadas uniformemente sobre la masa.
- 6
Verter el resto de la masa sobre las ciruelas, luego colocar las ciruelas restantes encima.
- 7
Espolvorear la parte superior con azúcar moreno y hornear durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- 8
Dejar enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegurarse de que la mantequilla y los huevos estén a temperatura ambiente para obtener una masa más suave.
- ✓No mezclar en exceso la masa después de añadir la harina.
- ✓El pastel está delicioso servido solo, espolvoreado con azúcar glas, o con una bola de helado de vainilla.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir una pizca de nuez moscada o cardamomo a los ingredientes secos para darle un toque extra de especias.
- Usar una mezcla de ciruelas y otras frutas de hueso como albaricoques.
- Para un sabor más intenso, se puede añadir una cucharada de ron a la masa.