Breadfruit Fritters with Curry Dip(Buñuelos de Fruta de Pan con Salsa de Curry)
Buñuelos crujientes y dorados hechos de fruta de pan rallada, sazonados con especias locales y servidos con una salsa de curry cremosa y aromática para mojar.
🧂 Ingredientes
- 1 medium Fruta de pan(pelada, sin corazón y rallada)
- 0.5 cup Harina de trigo común
- 1 large Huevo
- 0.5 small Cebolla(picada finamente)
- 2 cloves Ajo(picado)
- 1 tsp Curry en polvo
- 0.5 tsp Cúrcuma en polvo
- 1 tsp Sal(o al gusto)
- 0.5 tsp Pimienta negra(recién molida)
- 2 cups Aceite vegetal(para freír)
- 1 cup Leche de coco(para la salsa)
- 5 sprigs Hojas de curry(para la salsa)
- 0.5 inch piece Jengibre(rallado, para la salsa)
- 1 small Chile verde(picado, para la salsa (opcional))
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol grande, combine la fruta de pan rallada, la harina, el huevo, la cebolla picada, el ajo picado, el curry en polvo, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Mezcle bien hasta obtener una masa espesa.
- 2
Caliente aceite vegetal en una sartén profunda o una olla a fuego medio-alto para freír.
- 3
Una vez que el aceite esté caliente, coloque con cuidado cucharadas de la masa de fruta de pan en el aceite caliente. No llene demasiado la sartén.
- 4
Fría los buñuelos durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Retire con una espumadera y escurra sobre papel de cocina.
- 5
Para la salsa de curry: En una cacerola pequeña, caliente una cucharada de aceite. Agregue las hojas de curry y sofría durante un minuto hasta que desprendan aroma. Añada el jengibre rallado y el chile verde picado (si lo usa) y cocine por un minuto más.
- 6
Vierta la leche de coco y lleve a un hervor suave. Cocine durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente. Sazone con sal al gusto.
- 7
Sirva los buñuelos de fruta de pan calientes con la salsa de curry tibia.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrese de rallar finamente la fruta de pan para una cocción uniforme.
- ✓Si la masa parece demasiado líquida, agregue un poco más de harina.
- ✓La salsa de curry se puede preparar con antelación y recalentar.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue hierbas frescas picadas como cebollino o perejil a la masa de los buñuelos.
- Para una salsa más picante, agregue más chile o una pizca de pimienta de cayena.