Sautéd Shark with Chili and Garlic(Tiburón Salteado con Chile y Ajo)
Tiernos filetes de tiburón salteados con una vibrante mezcla de chile, ajo y hierbas aromáticas, ofreciendo un sabor picante y sabroso de la cocina costera de Seychelles.
🧂 Ingredientes
- 500 g Filetes de tiburón(cortados en trozos del tamaño de un bocado)
- 6 cloves Ajo(picado finamente)
- 2 medium Chiles rojos(picados finamente (ajustar al gusto))
- 1 inch piece Jengibre(rallado)
- 1 medium Cebolla(cortada en rodajas finas)
- 3 stalks Cebolletas(picadas, para decorar)
- 0.25 cup Hojas de cilantro(picadas, para decorar)
- 2 tbsp Jugo de lima
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 1 tsp Sal(o al gusto)
- 0.5 tsp Pimienta negra(recién molida)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Sazona los trozos de tiburón con sal y pimienta.
- 2
Calienta aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
- 3
Añade el ajo picado, los chiles picados y el jengibre rallado. Saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
- 4
Agrega la cebolla en rodajas y cocina durante 2-3 minutos hasta que se ablande.
- 5
Incorpora los trozos de tiburón sazonados a la sartén. Saltea durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tiburón esté bien cocido y se desmenuce fácilmente.
- 6
Agrega el jugo de lima. Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
- 7
Decora con cebolletas picadas y hojas de cilantro antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de que el tiburón sea fresco para obtener el mejor sabor.
- ✓No cocines demasiado el tiburón, ya que puede volverse duro.
- ✓Ajusta la cantidad de chile a tu nivel de picante preferido.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega un chorrito de salsa de soja para un impulso de umami.
- Incluye otras verduras como pimientos o judías verdes.