Krain Shrimp Rice(Arroz con Camarones de Krain)
Un plato sabroso de una sola olla con arroz cocido con camarones, verduras y especias aromáticas, que a menudo se disfruta como una comida de celebración.
🧂 Ingredientes
- 500 g Camarones jumbo(pelados y desvenados)
- 2 cups Arroz de grano largo
- 3 tbsp Aceite vegetal
- 1 large Cebolla(picada)
- 4 cloves Ajo(picado)
- 1 inch piece Jengibre(rallado)
- 1 small Chile Scotch Bonnet(picado finamente (opcional, para dar picante))
- 2 tbsp Pasta de tomate
- 3 cups Caldo de pescado o agua
- 1 cup Zanahorias(en cubos)
- 1 cup Judías verdes(limpias y cortadas)
- 1 tsp Tomillo(seco)
- 1 tsp Curry en polvo
- 1 tsp Sal(o al gusto)
- 0.5 tsp Pimienta negra(recién molida)
- 0.25 cup Perejil fresco o cilantro(picado, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Enjuague bien el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Reserve.
- 2
Caliente el aceite vegetal en una olla grande o cacerola a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5-7 minutos.
- 3
Agregue el ajo picado, el jengibre rallado y el chile Scotch Bonnet picado (si lo usa). Cocine por un minuto más hasta que esté fragante.
- 4
Incorpore la pasta de tomate y cocine por 2 minutos, revolviendo constantemente.
- 5
Agregue el arroz enjuagado, las zanahorias en cubos, las judías verdes, el tomillo seco y el curry en polvo. Revuelva bien para cubrir el arroz y las verduras con los aromáticos.
- 6
Vierta el caldo de pescado o agua. Agregue sal y pimienta negra. Lleve la mezcla a ebullición.
- 7
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra la olla herméticamente y cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que la mayor parte del líquido se haya absorbido y el arroz esté parcialmente cocido.
- 8
Agregue los camarones a la olla, distribuyéndolos uniformemente sobre el arroz. Cubra nuevamente y continúe cocinando durante otros 10-15 minutos, o hasta que los camarones estén rosados y cocidos, y el arroz esté tierno.
- 9
Revuelva el arroz con un tenedor. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
- 10
Decore con perejil fresco picado o cilantro antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrese de enjuagar bien el arroz para eliminar el exceso de almidón, que puede hacer que el plato quede pegajoso.
- ✓Ajuste la cantidad de chile Scotch Bonnet a su nivel de picante preferido.
- ✓Si no tiene caldo de pescado, puede usar un buen caldo de pollo o vegetal de calidad como sustituto.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue otras verduras como pimientos, guisantes o maíz.
- Sustituya los camarones por pollo o pescado blanco firme.