👨‍🍳 Instrucciones

1. 1

   En un bol, combine el pescado desmenuzado, el puré de patatas, la cebolla finamente picada, los chiles verdes, el jengibre rallado, el ajo picado, la cúrcuma en polvo, el curry en polvo, las hojas de curry picadas, la sal y la pimienta negra.

   💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que todos los ingredientes estén bien combinados.
2. 2

   Mezcle todo a fondo hasta que forme una masa cohesiva. Puede usar las manos para una mejor integración.

   💡 Consejos de Profesional: Pruebe una pequeña porción de la mezcla (si usa pescado cocido) y ajuste la sazón.
3. 3

   Divida la masa en porciones pequeñas y déles forma de buñuelos ovalados o redondos.

4. 4

   Prepare dos platos poco profundos: uno con huevos batidos y otro con pan rallado.

   💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de tener suficiente huevo y pan rallado para rebozar.
5. 5

   Sumerja cada buñuelo primero en el huevo batido, asegurándose de que esté completamente cubierto, luego páselo por el pan rallado hasta que esté uniformemente cubierto.

   💡 Consejos de Profesional: Presione suavemente el pan rallado para que se adhiera.
6. 6

   Caliente aceite en una sartén honda o wok a fuego medio-alto para freír.

   💡 Consejos de Profesional: El aceite debe estar lo suficientemente caliente como para que chisporrotee al echar una miga de pan.
7. 7

   Coloque con cuidado los buñuelos rebozados en el aceite caliente, en tandas, asegurándose de no llenar demasiado la sartén. Fría hasta que estén dorados y crujientes por todos lados.

   💡 Consejos de Profesional: Fría en tandas para mantener la temperatura del aceite y asegurar una cocción uniforme.
8. 8

   Retire los buñuelos fritos con una espumadera y escúrralos sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

   💡 Consejos de Profesional: Escurrir sobre papel de cocina evita que queden grasientos.
9. 9

   Sirva calientes como tentempié o aperitivo, a menudo con ketchup o salsa picante.

   💡 Consejos de Profesional: Se sirven mejor frescos y calientes.