Schokoladen-Haselnuss-Guetzli(Galletas de Chocolate y Avellana)
Estas galletas de chocolate y avellana son unas deliciosas galletas suizas que equilibran a la perfección el rico sabor del chocolate con el aroma a nuez de las avellanas tostadas. Son un dulce popular, especialmente durante la temporada navideña, pero se disfrutan durante todo el año.
🧂 Ingredientes
- 150 g Mantequilla(a temperatura ambiente)
- 100 g Azúcar
- 2 large Yemas de huevo
- 1 packet Azúcar de vainilla
- 200 g Harina de trigo todo uso
- 100 g Avellanas molidas(tostadas)
- 2 tbsp Cacao en polvo
- 1 pinch Sal
- 100 g Chocolate negro(derretido, para decorar (opcional))
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol grande, bate la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que esté suave y esponjosa.
- 2
Incorpora las yemas de huevo y el azúcar de vainilla, batiendo hasta que estén bien combinados.
- 3
En un bol aparte, mezcla la harina, las avellanas molidas, el cacao en polvo y la sal.
- 4
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta formar una masa cohesiva. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
- 5
Forma la masa en un tronco de unos 4 cm de diámetro. Envuelve firmemente en film transparente y refrigera durante al menos 1 hora, o hasta que esté firme.
- 6
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Cubre las bandejas de horno con papel de hornear.
- 7
Desenvuelve la masa refrigerada y córtala en rodajas de 0.5 cm de grosor. Coloca las galletas en las bandejas preparadas, dejando algo de espacio entre ellas.
- 8
Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y las galletas ligeramente doradas. Se endurecerán al enfriar.
- 9
Deja enfriar las galletas en las bandejas de horno unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Si lo deseas, decora con chocolate negro derretido.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Tuesta las avellanas antes de molerlas para un sabor a nuez más intenso.
- ✓Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que sea fácil de batir.
- ✓Si la masa se vuelve demasiado blanda al cortarla, vuelve a refrigerarla por un corto período.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade pepitas de chocolate a la masa para un extra de sabor a chocolate.
- Reboza el tronco de masa en avellanas picadas antes de refrigerar para un exterior crujiente.
- Usa chocolate con leche para decorar si prefieres una galleta más dulce.