Schweizer Apfel- und Birnenkuchen(Pastel Suizo de Manzana y Pera)
Un delicioso pastel de frutas suizo que presenta una mezcla armoniosa de manzanas y peras, a menudo enriquecido con especias cálidas y un toque de ralladura de limón. Este pastel es perfecto para la hora del té de la tarde o como un postre reconfortante.
🧂 Ingredientes
- 250 g Harina de trigo común
- 150 g Azúcar granulada
- 125 g Mantequilla sin sal(a temperatura ambiente)
- 3 large Huevos
- 1.5 tsp Levadura en polvo
- 1 tsp Canela molida
- 0.5 tsp Nuez moscada molida
- 0.25 tsp Sal
- 2 medium Manzanas(peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas finas)
- 2 medium Peras(peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas finas)
- 1 tbsp Jugo de limón
- 50 ml Leche
- for dusting Azúcar glas
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas).
- 2
En un bol grande, batir la mantequilla ablandada y el azúcar granulada hasta que estén cremosos y esponjosos.
- 3
Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- 4
En un bol aparte, mezclar la harina, la levadura en polvo, la canela, la nuez moscada y la sal.
- 5
Añadir gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche, empezando y terminando con los ingredientes secos. Mezclar hasta que se combinen justo.
- 6
Incorporar suavemente las rodajas de manzana y pera, rociándolas con jugo de limón para evitar que se oscurezcan.
- 7
Verter la masa en el molde preparado y extender uniformemente.
- 8
Hornear durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, este salga limpio.
- 9
Dejar enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de retirar los laterales. Transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.
- 10
Espolvorear con azúcar glas antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usar manzanas y peras firmes y maduras para obtener la mejor textura.
- ✓Asegurarse de que la mantequilla y los huevos estén a temperatura ambiente para una consistencia óptima de la masa.
- ✓No mezclar en exceso la masa después de añadir los ingredientes secos.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir un puñado de nueces o almendras picadas a la masa.
- Rociar con un glaseado sencillo hecho de azúcar glas y jugo de limón.
- Servir caliente con una cucharada de nata montada o helado de vainilla.