Schweizer Apfelkuchen mit Streuseln(Pastel Suizo de Manzana con Streusel)
Un reconfortante pastel suizo de manzana con una miga tierna y una generosa cobertura de streusel de mantequilla. Este pastel es una forma deliciosa de disfrutar las manzanas de temporada, a menudo se sirve como postre o con café.
🧂 Ingredientes
- 300 g Harina de trigo común(dividida)
- 200 g Azúcar granulada(dividida)
- 150 g Mantequilla sin sal(fría y cortada en cubos, dividida)
- 3 large Huevos
- 100 ml Leche
- 1 tsp Levadura en polvo (polvo de hornear)
- 0.5 tsp Sal
- 1 tsp Canela
- 1 kg Manzanas(peladas, sin corazón y en rodajas (por ejemplo, Gala, Honeycrisp, o una mezcla))
- 1 tbsp Jugo de limón
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde desmontable de 24 cm (9 pulgadas).
- 2
Para la cobertura de streusel: En un bol, combinar 100g de harina, 50g de azúcar y 0.5 cucharadita de canela. Incorporar 75g de mantequilla fría con las yemas de los dedos o un cortador de masa hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Reservar.
- 3
Para la masa del pastel: En un bol grande, batir hasta que estén cremosos los 150g de azúcar restantes y los 75g de mantequilla hasta que estén claros y esponjosos. Añadir los huevos uno a uno, luego incorporar la leche.
- 4
En un bol aparte, batir juntos los 200g de harina restantes, la levadura en polvo, la sal y 0.5 cucharadita de canela. Añadir gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén justo combinados. No mezclar en exceso.
- 5
Mezclar las rodajas de manzana con el jugo de limón y la 0.5 cucharadita de canela restante. Extender la mitad de la masa uniformemente en el molde preparado. Colocar la mitad de las rodajas de manzana sobre la masa. Extender la masa restante sobre las manzanas, y luego cubrir con las rodajas de manzana restantes.
- 6
Espolvorear la cobertura de streusel preparada uniformemente sobre las manzanas. Hornear durante 45-50 minutos, o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio y la cobertura esté dorada.
- 7
Dejar enfriar el pastel en el molde durante 15 minutos antes de retirar el aro desmontable. Servir tibio o a temperatura ambiente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usar una mezcla de manzanas ácidas y dulces para un sabor más complejo.
- ✓Asegurarse de que la mantequilla para el streusel esté muy fría para obtener una cobertura más crujiente.
- ✓No mezclar en exceso la masa del pastel para mantenerla tierna.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir una cucharada de Calvados o brandy de manzana a la mezcla de manzana para un toque para adultos.
- Incorporar un puñado de nueces o almendras picadas a la cobertura de streusel.