Syrian Fattoush Salad(Ensalada Fattoush Siria)
Una ensalada vibrante y refrescante del Levante, hecha con una mezcla de verduras frescas, hierbas y trozos de pan de pita tostado o frito, todo mezclado en una vinagreta ácida de zumaque. Es un básico en la cocina siria, perfecta como acompañamiento o comida ligera.
🧂 Ingredientes
- 2 large Pan de pita(cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 1 head Lechuga romana(picada)
- 3 medium Tomates(picados)
- 2 medium Pepinos(picados)
- 1 bunch Rábanos(en rodajas finas)
- 1 medium Pimiento verde(picado)
- 1/2 medium Cebolla roja(en rodajas finas)
- 1/4 cup Hojas de menta fresca(picadas)
- 1/2 cup Hojas de perejil fresco(picadas)
- Para la Vinagreta
- 1/3 cup Aceite de oliva
- 3 tbsp Jugo de limón
- 1 tbsp Melaza de granada
- 1 tsp Zumaque
- 1/2 tsp Sal
- 1/4 tsp Pimienta negra
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 190°C (375°F). Extender los trozos de pan de pita en una bandeja para hornear. Hornear durante 8-10 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Alternativamente, puedes freír los trozos de pan de pita en aceite hasta que estén dorados.
⏱️ 10 minutes💡 Consejos de Profesional: Vigila el pan de pita de cerca para evitar que se queme. - 2
En un bol grande para ensaladas, combinar la lechuga romana picada, los tomates, los pepinos, los rábanos, el pimiento verde y la cebolla roja.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que todas las verduras estén bien escurridas para evitar una ensalada aguada. - 3
Añadir la menta fresca y el perejil picados a las verduras.
💡 Consejos de Profesional: El uso de hierbas frescas es crucial para el sabor auténtico del Fattoush. - 4
Preparar la vinagreta: En un bol pequeño, batir juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, la melaza de granada, el zumaque, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
⏱️ 3 minutes - 5
Justo antes de servir, añadir el pan de pita tostado al bol de la ensalada. Verter la vinagreta sobre la ensalada y mezclar suavemente para combinar. Servir inmediatamente.
💡 Consejos de Profesional: Añadir el pan de pita justo antes de servir evita que se ablande.
💡 Consejos de Profesional
- ✓La melaza de granada aporta un sabor agridulce único característico del Fattoush.
- ✓El zumaque proporciona un toque cítrico y un hermoso color a la vinagreta.
- ✓Siéntete libre de añadir otras verduras como verdolaga o cebolletas si están disponibles.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir pollo a la parrilla o garbanzos para una comida más sustanciosa.
- Sustituir rúcula por parte de la lechuga romana para un toque picante.
- Se puede añadir una pizca de menta seca a la vinagreta para una capa adicional de sabor.