Jibneh Makleh(Queso Frito Jibneh)
Fried Syrian Cheese
Un popular aperitivo o tentempié sirio, el Jibneh Makleh presenta queso rebozado y frito hasta obtener un dorado crujiente, ofreciendo un delicioso contraste entre su exterior crujiente y su interior pegajoso y derretido. A menudo se sazona con hierbas y especias, lo que lo convierte en un bocado sabroso.
🧂 Ingredientes
- 300 g Queso Jibneh sirio (o Halloumi/Feta)(cortado en rodajas de 2.5 cm de grosor)
- 1/2 cup Harina de trigo común
- 2 large Huevos(batidos)
- 1 cup Pan rallado (panko o normal)
- 1 tsp Za'atar
- 1/2 tsp Pimienta negra
- 1/4 cup Aceite vegetal(para freír)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Prepara tres platos poco profundos: uno con harina sazonada con za'atar y pimienta negra, otro con huevos batidos y el último con pan rallado.
- 2
Pasa cada loncha de queso primero por la harina sazonada, asegurándote de que quede bien cubierta. Sacude el exceso.
- 3
Sumerge el queso enharinado en los huevos batidos, dejando que escurra el exceso.
- 4
Finalmente, cubre el queso a fondo con pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera.
- 5
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Una vez que esté brillante, coloca con cuidado las lonchas de queso rebozadas en el aceite caliente.
- 6
Fríe durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Ten cuidado de no llenar demasiado la sartén; fríe en tandas si es necesario.
- 7
Retira el queso frito de la sartén y colócalo sobre un plato forrado con papel de cocina para que escurra el exceso de aceite. Sirve inmediatamente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓El Jibneh sirio es ideal, pero se puede sustituir por Halloumi o un Feta firme.
- ✓Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de añadir el queso para lograr un rebozado crujiente.
- ✓Sirve inmediatamente mientras el queso esté aún caliente y pegajoso.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade una pizca de sumac a la mezcla de harina para un toque extra ácido.
- Sirve con un chorrito de melaza de granada o una guarnición de salsa tahini.