👨‍🍳 Instrucciones

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   En un bol grande, combine la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Agregue gradualmente el agua tibia y 3 cucharadas de aceite de oliva. Mezcle hasta que se forme una masa rústica.

   💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que el agua esté tibia, no caliente, para activar la levadura.
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   Pase la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Coloque en un bol engrasado, cubra y deje levar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

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   Mientras la masa leva, prepare el aderezo de za'atar: en un bol pequeño, mezcle el za'atar, el zumaque y las semillas de sésamo (si las usa). Agregue suficiente aceite de oliva para crear una pasta espesa.

   💡 Consejos de Profesional: Ajuste el aceite de oliva para obtener la consistencia deseada.
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   Desgasifique la masa levada y divídala en 6 porciones iguales. Forme cada porción en una bola.

   💡 Consejos de Profesional: Trabaje con cuidado para no desinflar demasiado la masa.
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   Sobre una superficie ligeramente enharinada, aplaste cada bola de masa en un disco redondo, de aproximadamente 6-8 pulgadas de diámetro. Coloque en bandejas para hornear forradas con papel pergamino.

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   Extienda una capa generosa de la mezcla de za'atar de manera uniforme sobre cada disco de masa, dejando un pequeño borde.

   💡 Consejos de Profesional: No extienda el aderezo demasiado fino; una buena capa es clave.
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   Precaliente el horno a 450 °F (230 °C). Hornee durante 12-15 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el aderezo esté fragante.

   💡 Consejos de Profesional: Vigile de cerca para evitar que se queme.
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   Pincele ligeramente con aceite de oliva inmediatamente después de sacarlo del horno. Sirva caliente.