Tuvalu Breadfruit and Fish Bake(Pastel de Fruta Pan y Pescado de Tuvalu)
Un pastel reconfortante y sustancioso que combina pescado desmenuzable con fruta pan suave y una cremosa salsa de coco, horneado hasta que esté dorado.
🧂 Ingredientes
- 2 medium Fruta pan(pelada, sin semillas y cortada en cubos de 2.5 cm)
- 400 g Filetes de pescado blanco(por ejemplo, pargo, bacalao, cortados en trozos)
- 200 ml Leche de coco(entera)
- 1 small Cebolla(en rodajas finas)
- 2 cloves Ajo(picado)
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- 1 tbsp Mantequilla o aceite(para engrasar el molde para hornear)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precaliente el horno a 180°C (350°F). Engrase un molde para hornear de tamaño mediano con mantequilla o aceite.
- 2
Blanquee los cubos de fruta pan en agua con sal durante unos 10-15 minutos hasta que estén ligeramente tiernos pero no blandos. Escurra bien.
- 3
En el molde para hornear preparado, coloque la mitad de los cubos de fruta pan blanqueados.
- 4
Coloque los trozos de pescado sobre la capa de fruta pan. Espolvoree con ajo picado, cebolla en rodajas, sal y pimienta.
- 5
Cubra con los cubos de fruta pan restantes.
- 6
Vierta la leche de coco uniformemente sobre todo el plato.
- 7
Cubra el molde para hornear con papel de aluminio y hornee durante 30 minutos.
- 8
Retire el papel de aluminio y hornee durante otros 15 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrese de que la fruta pan esté bien blanqueada para evitar una textura dura en el pastel final.
- ✓Puede añadir una pizca de nuez moscada o una hoja de laurel para darle más sabor.
- ✓Si prefiere una parte superior más crujiente, puede gratinar durante los últimos minutos, vigilando cuidadosamente para evitar que se queme.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añada algunas hierbas frescas picadas como perejil o cebollino.
- Incorpore una capa de batata o calabaza en rodajas finas.