Ika Mata Lole(Ensalada de Pescado Crudo con Coco)
Una ensalada de pescado crudo refrescante y vibrante, 'Ika Mata Lole' presenta pescado crudo fresco cortado en dados y marinado en jugo de lima, mezclado con verduras finamente picadas y un cremoso aderezo de coco. Es un plato ligero y sabroso, a menudo servido como aperitivo o comida ligera.
🧂 Ingredientes
- 400 g Filetes de pescado blanco fresco(por ejemplo, atún, pargo, dorado, sin piel ni espinas, cortado en cubos de 1 cm)
- 100 ml Jugo de lima(recién exprimido)
- 150 ml Crema de coco
- 1/2 medium Cebolla roja(finamente picada)
- 1/2 medium Pepino(pelado, sin semillas y finamente picado)
- 1 medium Tomate(sin semillas y finamente picado)
- 1 small Chile(rojo o verde, finamente picado (sin semillas para menos picante))
- 1/4 cup Cilantro fresco(picado)
- 1/2 tsp Sal(o al gusto)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Coloque el pescado cortado en cubos en un bol no reactivo. Vierta el jugo de lima sobre el pescado, asegurándose de que todas las piezas queden cubiertas. Deje marinar durante unos 10-15 minutos, o hasta que el pescado se vuelva opaco y se 'cocine' con la acidez.
- 2
Mientras el pescado se marina, prepare el aderezo. En un bol aparte, bata la crema de coco, la cebolla roja finamente picada, el pepino picado, el tomate picado, el chile picado y el cilantro picado.
- 3
Una vez que el pescado esté opaco, drene la mayor parte del jugo de lima, dejando una pequeña cantidad para darle sabor.
- 4
Añada el pescado marinado a la mezcla de verduras y crema de coco. Mezcle suavemente para combinar todos los ingredientes.
- 5
Sazone con sal al gusto. Sirva inmediatamente, frío.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Utilice el pescado más fresco posible para obtener el mejor sabor y textura.
- ✓Ajuste la cantidad de chile a su preferencia de picante.
- ✓Para un sabor más intenso, puede añadir una pequeña cantidad de jengibre finamente rallado.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añada pimientos morrones finamente picados (de cualquier color) para obtener un crujido y color adicionales.
- Sirva en cáscaras de coco ahuecadas para una presentación tradicional.