Ukrainian Baked Fish with Mushrooms(Pescado Ucraniano al Horno con Champiñones)
Un plato sustancioso y sabroso con tiernos filetes de pescado horneados con champiñones, zanahorias y cebollas salteadas, todo cubierto con una generosa capa de queso derretido. Esta receta ofrece una comida satisfactoria que se puede servir como plato principal, a menudo sin guarnición debido a su riqueza.
🧂 Ingredientes
- 400 g Filetes de carpa plateada(o pescado blanco firme, cortado en tiras medianas)
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra molida
- to taste Pimienta roja molida
- 300 g Champiñones(limpios y laminados)
- 4 medium Zanahorias(peladas y ralladas)
- 1 large Cebolla amarilla(pelada y picada finamente)
- 3 tbsp Aceite vegetal(para freír)
- 250 g Queso curado(rallado)
- 200 ml Crema agria
- 1/2 bunch Eneldo fresco(picado finamente)
- 1/2 Limón(cortado en semicírculos)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Lava y escama el pescado, luego retira las espinas. Corta el pescado en tiras medianas. Frota el pescado con sal, pimienta negra y pimienta roja. Coloca en el refrigerador durante al menos 1 hora para marinar.
- 2
Mientras el pescado se marina, prepara las verduras. Pela y ralla las zanahorias. Pela y pica finamente la cebolla. Limpia y lamina los champiñones.
- 3
Precalienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y las zanahorias ralladas, y saltea durante 10-15 minutos hasta que estén tiernas.
- 4
Agrega los champiñones laminados a la sartén con las cebollas y zanahorias. Continúa guisando durante otros 15 minutos hasta que los champiñones estén tiernos.
- 5
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
- 6
Coloca los trozos de pescado marinado en la bandeja para hornear preparada. Coloca rodajas de limón sobre el pescado.
- 7
Extiende la mezcla guisada de champiñones, zanahorias y cebolla sobre el pescado. Cubre todo con el queso curado rallado.
- 8
Hornea en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido y el queso esté derretido y dorado.
- 9
Antes de servir, rocía con crema agria y espolvorea con eneldo fresco.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de que el pescado esté bien sazonado antes de hornear para obtener el máximo sabor.
- ✓No cocines demasiado el pescado para que se mantenga húmedo y tierno.
- ✓Se puede usar cualquier pescado blanco firme como sustituto de la carpa plateada.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega una capa de tomates en rodajas sobre los champiñones antes de añadir el queso.
- Incorpora otras verduras de raíz como chirivías o raíz de apio a la mezcla salteada.