Hawaiian Butter Mochi(Mochi de Mantequilla Hawaiano)
Un apreciado manjar hawaiano, el mochi de mantequilla es un producto horneado denso, masticable y ligeramente dulce con un rico sabor a mantequilla y un toque de coco. A menudo se disfruta como postre o merienda.
🧂 Ingredientes
- 1 box (16 oz) harina de mochiko (harina de arroz glutinoso dulce)
- 2 cups azúcar granulada
- 1.5 teaspoons levadura en polvo
- 4 room temperature huevos grandes
- 2 cups leche entera
- 1 can (13.5 oz) leche de coco sin azúcar
- 0.5 cup mantequilla sin sal(derretida)
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 0.5 cup coco rallado sin azúcar(opcional, para cubrir)
- 1 tablespoon mantequilla(para engrasar el molde)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas con mantequilla.
- 2
En un bol grande, mezcla la harina de mochiko, el azúcar granulada y la levadura en polvo.
- 3
En otro bol mediano, bate los huevos, la leche entera, la leche de coco, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados y suaves.
- 4
Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y bate hasta que la masa esté suave. Si lo deseas, cuela la masa a través de un colador en el molde preparado para asegurar una consistencia sin grumos.
- 5
Si lo usas, espolvorea el coco rallado uniformemente sobre la masa.
- 6
Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- 7
Deja que el mochi de mantequilla se enfríe completamente en el molde sobre una rejilla antes de cortarlo en cuadrados.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de que los huevos y la leche estén a temperatura ambiente para obtener una masa más suave.
- ✓Para una parte superior más crujiente, puedes espolvorear azúcar granulada sobre el mochi y gratinar durante uno o dos minutos al final de la cocción, vigilando cuidadosamente para evitar que se queme.
- ✓La harina de mochiko es esencial para la textura masticable; no la sustituyas por harina de arroz común.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade 1 taza de coco rallado a la masa para un sabor a coco más intenso.
- Incorpora una cucharadita de extracto de almendra junto con la vainilla para un perfil de sabor diferente.