👨‍🍳 Instrucciones

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   Seca el pescado limpio a fondo con toallas de papel. Haz unos cortes superficiales a cada lado del pescado.

   💡 Consejos de Profesional: Secar el pescado es crucial para una piel crujiente.
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   En un plato poco profundo, combina la harina de trigo común, la sal y la pimienta negra. Pasa cada pescado por la harina sazonada, asegurándote de que esté uniformemente cubierto. Sacude el exceso de harina.

   💡 Consejos de Profesional: Este rebozado ayuda a crear un exterior crujiente.
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   En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que brille. Coloca cuidadosamente los pescados enharinados en el aceite caliente, teniendo cuidado de no llenar demasiado la sartén. Puede que necesites freír el pescado en tandas.

   💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para un buen sellado.
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   Fríe el pescado durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido. El tiempo exacto dependerá del tamaño del pescado. Retira el pescado de la sartén y escúrrelo sobre toallas de papel.

   💡 Consejos de Profesional: Cocina hasta que la carne se desmenuce fácilmente con un tenedor.
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   Mientras el pescado se fríe o se escurre, prepara el relish de tomate. En un bol mediano, combina los tomates finamente picados, la cebolla roja y el chile verde (si lo usas).

   💡 Consejos de Profesional: Usar tomates maduros dará el mejor sabor.
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   Añade el jugo de limón y el cilantro picado a la mezcla de tomate y cebolla. Sazona con una pizca de sal y pimienta si lo deseas, y mezcla suavemente para combinar.

   💡 Consejos de Profesional: Deja reposar el relish unos minutos para que los sabores se mezclen.
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   Sirve el pescado frito caliente y crujiente inmediatamente, cubierto o acompañado del relish fresco de tomate.

   💡 Consejos de Profesional: Este plato a menudo se sirve con Nshima o un acompañamiento de verduras hervidas.