Huwashwa ne Dovi
Mushrooms with Peanut Sauce
Un sabroso plato vegetariano donde las setas terrosas se cocinan a fuego lento en una rica y sabrosa salsa de mantequilla de maní, a menudo servida con sadza.
🧂 Ingredientes
- 500 g Setas(limpias y en rodajas)
- 1 medium Cebolla(finamente picada)
- 2 cloves Ajo(picado)
- 2 medium Tomates(picados)
- 4 tbsp Mantequilla de maní(sin azúcar)
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 1 cup Agua
- 1 tsp Sal(o al gusto)
- 0.5 tsp Pimienta negra(recién molida)
- 1 tsp Curry en polvo(opcional)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Calienta el aceite vegetal en una sartén u olla grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté tierna, unos 5 minutos.
- 2
Añade el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
- 3
Añade los tomates picados y cocina hasta que comiencen a deshacerse, unos 5-7 minutos.
- 4
Incorpora las setas en rodajas y cocina hasta que suelten su humedad y comiencen a dorarse, unos 8-10 minutos.
- 5
En un bol aparte, bate la mantequilla de maní, el agua, la sal, la pimienta negra y el curry en polvo (si lo usas) hasta que esté suave.
- 6
Vierte la mezcla de mantequilla de maní en la sartén con las setas y las verduras. Remueve bien para combinar.
- 7
Lleva el guiso a un hervor suave, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese y los sabores se hayan fusionado.
- 8
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente con sadza o arroz.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de que tu mantequilla de maní no contenga azúcar para un plato salado.
- ✓Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco más de agua hasta que alcance la consistencia deseada.
- ✓Para un toque picante, añade una pizca de hojuelas de chile junto con el ajo.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade otras verduras como espinacas o pimientos morrones junto con los tomates.
- Para una versión no vegetariana, añade trozos de pollo o ternera cocidos hacia el final de la cocción.