Qofte me Patate dhe Gjizë
Albanian Meatballs with Potatoes and Cottage Cheese
Mausteet pallot, jotka on valmistettu jauhelihan, muusin perunoiden ja kermaisen raejuuston (gjizë) sekoituksesta, maustettuna yrteillä ja mausteilla, sitten paistettu pannulla tai uunissa kullanruskeiksi.
🧂 Ainekset
- 500 g Jauheliha (lammas tai nauta)
- 200 g Perunamuusi(jäähtynyt, keitetyistä perunoista)
- 150 g Raejuusto (Gjizë)(valutettu, jos erittäin kostea)
- 1 large Muna
- 1 small Sipuli(hienoksi raastettuna tai silputtuna)
- 1 tbsp Tuore minttu(silputtu)
- 1 tbsp Tuore persilja(silputtu)
- 1 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 0.5 tsp Mustapippuri(vastarouhittu, tai maun mukaan)
- 2 tbsp Oliiviöljy tai kasviöljy(paistamiseen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä suuressa kulhossa jauheliha, perunamuusi, raejuusto (gjizë), muna, raastettu sipuli, silputtu minttu, silputtu persilja, suola ja pippuri.
- 2
Sekoita kaikki ainekset huolellisesti käsilläsi, kunnes ne ovat hyvin yhdistyneet. Varo sekoittamasta liikaa, sillä se voi tehdä lihapullista sitkeitä.
- 3
Muotoile seoksesta pieniä, tasakokoisia lihapullia, halkaisijaltaan noin 4 cm. Sinun pitäisi saada noin 16-20 lihapullaa.
- 4
Kuumenna oliiviöljy tai kasviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
- 5
Aseta lihapullat varovasti kuumalle pannulle, varmistaen ettet ylitäytä pannua. Paista tarvittaessa erissä.
- 6
Ruskista lihapullat kaikilta puolilta, käännellen niitä varovasti, noin 10-15 minuutin ajan, tai kunnes ne ovat kypsiä ja niillä on kaunis kullanruskea kuori.
- 7
Vaihtoehtoisesti voit paistaa lihapullat esilämmitetyssä uunissa 190°C (375°F) 20-25 minuutin ajan tai kunnes ne ovat kypsiä.
- 8
Valuta ylimääräinen öljy ja tarjoile kuumana.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että perunamuusi on jäähtynyt, jotta muna ei kypsy ennenaikaisesti.
- ✓Raastettu sipuli vapauttaa enemmän makua kuin silputtu.
- ✓Kevyemmän version saat paistamalla lihapullat uunissa pannulla paistamisen sijaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus kuivattua oreganoa tai timjamia lihapullaseokseen.
- Tarjoile sellaisenaan luonnonjogurtin tai tuoreen tomaattisalaatin kanssa.
- Lisää makua sekoittamalla joukkoon ruokalusikallinen korppujauhoja, jos seos tuntuu liian kostealta.