Petulla me Mjaltë
Paistettuja taikinanyyttejä, rakastettu albanialainen herkku, joka tarjoillaan tyypillisesti lämpimänä ja runsaasti hunajalla valeltuna. Ne ovat yksinkertaisia, makeita ja täydellisiä aamiaiseksi tai jälkiruoaksi.
🧂 Ainekset
- 300 g Vehnäjauho
- 150 ml Jogurtti
- 1 large Kananmuna
- 1 tbsp Sokeri
- 1 tsp Leivinjauhe
- 0.5 tsp Suola
- for frying Rypsiöljy
- for drizzling Hunaja
👨🍳 Ohjeet
- 1
Vispaa kulhossa keskenään jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola.
- 2
Vispaa toisessa kulhossa kananmuna ja jogurtti, kunnes seos on hyvin sekoittunut.
- 3
Kaada nestemäiset ainekset kuiviin aineksiin ja sekoita, kunnes muodostuu sileä, paksu taikina. Älä sekoita liikaa.
- 4
Kuumenna noin 5-7 cm rypsiöljyä syvässä pannussa tai kattilassa keskilämmöllä noin 175°C (350°F) asteeseen.
- 5
Laske varovasti lusikallisia taikinaa kuumaan öljyyn, varo täyttämästä pannua liikaa. Paista 2-3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kuohkeita.
- 6
Poista petullat reikäkauhalla ja aseta ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle ylimääräisen öljyn valuttamiseksi.
- 7
Tarjoile lämpiminä, runsaasti hunajalla valeltuna.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että öljy on oikeassa lämpötilassa; liian kuumana ne palavat ulkoa ennen kuin kypsyvät sisältä, liian viileänä ne imevät rasvaa.
- ✓Taikinan tulisi olla paksua, mutta kaadettavaa. Säädä jauhojen tai jogurtin määrää tarvittaessa hieman.
- ✓Hieman erilaisen maun saamiseksi voit lisätä taikinaan ripauksen kanelia.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Jotkut reseptit sisältävät pienen määrän raastettua sitruunankuorta taikinassa tuomaan sitruksista vivahtetta.
- Tarjoile tomusokerilla kuorrutettuna hunajan sijaan.
- Suolainen versio: jätä sokeri pois ja lisää yrttejä, kuten persiljaa tai tilliä.