Kissuto Rombo com Ginguba(Paahdettu Kissuto Rombo pähkinällä)
Kissuto Rombo on perinteinen angolalainen paahdettu vuohenliharuoka, joka on marinoitu maukkaassa sekoituksessa valkosipulia, sitruunamehua ja mausteita. Tässä versiossa käytetään "gingubaa" (maapähkinöitä) lisäämään täyteläisyyttä ja pähkinäistä syvyyttä, luoden todella ainutlaatuisen ja suolaisen makuelämyksen.
🧂 Ainekset
- 1.5 kg Nuori vuohenliha(leikattuna suuriksi paloiksi)
- 10 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 0.5 cup Sitruunamehu
- 0.5 cup Ginguba (maapähkinät)(paahdettuja ja jauhettuja)
- 0.25 cup Oliiviöljy
- 1 cup Valkoviini
- 1 tsp Suola
- 0.5 tsp Mustapippuri
- 1 tsp Gindungo (chili)(tai maun mukaan, hienonnettuna)
- 2 medium Laakerinlehdet
👨🍳 Ohjeet
- 1
Valmista morttelissa tai monitoimikoneessa tahna hienonnetusta valkosipulista, suolasta, mustapippurista ja hienonnetusta gindungosta.
- 2
Yhdistä suuressa kulhossa vuohenlihapalat valkosipuli-gindungo-tahnan, sitruunamehun, jauhettujen ginguboiden ja oliiviöljyn kanssa. Sekoita hyvin, jotta liha peittyy. Marinoi yön yli jääkaapissa.
- 3
Kuumenna uuni 180°C: seen.
- 4
Asettele marinoidut vuohenlihapalat uunivuokaan. Lisää laakerinlehdet ja kaada valkoviini lihan päälle.
- 5
Peitä uunivuoka tiiviisti foliolla tai kannella. Paahda 1,5 tuntia välillä valellen vuoan nesteellä.
- 6
Poista folio tai kansi ja jatka paistamista vielä 30 minuuttia, tai kunnes vuohenliha on mureaa ja ruskistunutta.
- 7
Anna lihan levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoile riisin, batata docen (bataatti) tai fungen kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että vuohenliha on nuorta ja mureaa parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Ginguban paahdaminen ennen jauhamista parantaa sen makua.
- ✓Säädä gindungon määrää halutun mausteisuuden mukaan.
- ✓Jos vuohenliha on sitkeää, voit marinoida sitä jopa 24 tuntia.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita juureksia, kuten kassavaa tai jamssia, uunivuokaan.
- Marinadiin voi lisätä hieman hunajaa tuomaan vivahteen makeutta.