Käsepressknödel Suppe
Cheese Press Dumpling Soup
Lohtua tuova ja suolainen keitto, jossa on tiiviitä, pannulla paistettuja juustonyyttejä, jotka on valmistettu kuivasta leivästä ja juustosta, tarjoiltuna kirkkaassa, maukkaassa lihaliemessä.
🧂 Ainekset
- 200 g Kuivunut valkoinen leipä(kuutioina)
- 200 ml Maito
- 100 g Emmental-juusto(raastettuna)
- 2 large Kananmunankeltuaiset
- 2 tbsp Sipuliruohosipuli(hienonnettuna)
- 0.5 tsp Suola
- 0.25 tsp Valkopippuri
- 2 tbsp Voi
- 1.5 l Lihaliemi
- 2 tbsp Tuore persilja(hienonnettuna, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Liota kuutioitua kuivunutta leipää maidossa noin 10 minuuttia, kunnes se pehmenee.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmistaa, että leipä imee kosteutta, mikä parantaa nyyttien rakennetta. - 2
Purista ylimääräinen maito pois leivästä. Yhdistä kulhossa pehmennyt leipä, raastettu Emmental-juusto, kananmunankeltuaiset, hienonnettu sipuliruohosipuli, suola ja valkopippuri. Sekoita hyvin, kunnes muodostuu yhtenäinen taikina.
💡 Ammattilaisvinkit: Seoksen tulisi pysyä koossa, kun sitä puristaa. - 3
Muotoile taikinasta pieniä, litteitä nyyttejä (halkaisija noin 4-5 cm).
💡 Ammattilaisvinkit: Paina ne tiiviisti, jotta ne eivät hajoa kypsennyksen aikana. - 4
Sulata voi tarttumattomalla paistinpannulla keskilämmöllä. Paista nyyttejä molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita ja hieman rapeita.
💡 Ammattilaisvinkit: Älä täytä pannua liikaa; paista tarvittaessa erissä. - 5
Samalla kun nyyttejä paistetaan, kuumenna lihaliemi kattilassa kiehuvaksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Laadukas liemi on avain keiton makuun. - 6
Annostele kuuma lihaliemi tarjoilukulhoihin. Aseta varovasti 2-3 paistettua Käsepressknödel-nyyttiä jokaiseen kulhoon.
💡 Ammattilaisvinkit: Tarjoile heti parhaan rakenteen saavuttamiseksi. - 7
Koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla.
💡 Ammattilaisvinkit: Lisää raikkautta ja väriä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Kuivan leivän käyttö on olennaista, jotta nyytit säilyttävät muotonsa.
- ✓Säädä juuston määrää oman makusi mukaan.
- ✓Jos seos on liian märkää, lisää hieman leivänmuruja tai jauhoja.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus muskottipähkinää nyyttitaikinaan.
- Tarjoile hapankaalin tai yksinkertaisen vihreän salaatin kanssa.