👨‍🍳 Ohjeet

1. 1

   Esilämmitä uuni 190°C kiertoilmalla tai 200°C. Vuoraa syvä leivinalusta leivinpaperilla.

   💡 Ammattilaisvinkit: Leivinpaperin käyttö estää tarttumista ja helpottaa siivoamista.
2. 2

   Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä, lisää voi ja oliiviöljy, kunnes se kuohuu. Lisää viipaloidut sienet ja paista, kunnes ne vapauttavat nesteensä ja alkavat ruskistua, noin 10 minuuttia.

   💡 Ammattilaisvinkit: Älä täytä pannua liikaa; paista sieniä tarvittaessa erissä paremman ruskistumisen varmistamiseksi.
3. 3

   Lisää pannulle hienonnettu valkosipuli, hienonnettu timjami ja hienonnettu persilja. Kypsennä vielä minuutti, kunnes tuoksuu.

   💡 Ammattilaisvinkit: Lisää valkosipuli ja yrtit kypsennyksen loppuvaiheessa palamisen estämiseksi.
4. 4

   Mausta sieniseos suolalla ja pippurilla maun mukaan. Siirrä kulhoon ja anna jäähtyä hieman.

   💡 Ammattilaisvinkit: Täytteen jäähdyttäminen estää sitä höyryttämästä leivonnaista sisältä päin.
5. 5

   Kaulitse lehtitaikina kevyesti jauhotetulla alustalla suorakaiteeksi (noin 30x25 cm).

   💡 Ammattilaisvinkit: Jos käytät filotaikinaa, kerrostele useita levyjä voideltuna voilla.
6. 6

   Lusikoi sieniseos pituussuunnassa taikinan keskimmäiselle kolmannekselle. Leikkaa terävällä veitsellä 2,5 cm leveitä suikaleita täytteen molemmille puolille.

   💡 Ammattilaisvinkit: Jätä pieni reunus taikinan ylä- ja alareunaan.
7. 7

   Taita taikinan ylä- ja alapalat täytteen päälle. Punokset taikinasuikaleet diagonaalisesti täytteen päälle, vaihdellen vasemmalle ja oikealle, sulkeaksesi sen.

   💡 Ammattilaisvinkit: Taita päät tiiviisti, jotta täyte ei pääse karkaamaan.
8. 8

   Aseta strudeli saumapuoli alaspäin valmistellulle leivinalustalle. Vatkaa kananmunanvalkuainen 1 ruokalusikallisen veden kanssa ja sivele se strudelin päälle.

   💡 Ammattilaisvinkit: Munavoitelu antaa taikinalle kultaisen kiillon ja auttaa sitä rapeaksi paistumaan.
9. 9

   Paista 25-30 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea ja kuohkea.

   💡 Ammattilaisvinkit: Pidä strudel silmällä, jotta se ei ruskistu liikaa.
10. 10

    Anna strudelin levätä 10 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.

    💡 Ammattilaisvinkit: Lepuuttaminen antaa täytteen kiinteytyä ja helpottaa leikkaamista siististi.