Bahraini Lentil and Vegetable Stew(Bahrainilainen linssi-kasvispata)
Thareed Style
Tämä runsas ja lohduttava pata sisältää mureita linssejä ja sekoituksen kasviksia, jotka haudutetaan maukkaassa liemessä. Se muistuttaa perinteistä bahrainilaista Thareedia. Ruoka tarjoillaan usein rapean ohuen leivän kera.
🧂 Ainekset
- 1.5 cups Ruskeat tai vihreät linssit(huuhdeltu)
- 6 cups Kasvisliemi
- 2 medium Sipulit(hienonnettu)
- 2 medium Porkkanat(kuutioitu)
- 2 medium Perunat(kuutioitu)
- 1 medium Kesäkurpitsa(kuutioitu)
- 400 g Tomaatit(tölkitettyjä kuutioituja)
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 2 tbsp Tomaattipyree
- 1.5 tsp Baharat-mausteseos
- 1 tsp Jauhettu kumina
- 0.5 tsp Jauhettu korianteri
- 3 tbsp Oliiviöljy
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 0.25 cup Tuore korianteri tai persilja(hienonnettu, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut sipulit ja kuullota, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 5–7 minuuttia.
- 2
Lisää hienonnettu valkosipuli, kuutioidut porkkanat ja kuutioidut perunat. Kypsennä vielä 5 minuuttia välillä sekoittaen.
- 3
Sekoita joukkoon baharat-mausteseos, jauhettu kumina ja jauhettu korianteri. Kypsennä 1 minuutin ajan, kunnes mausteet tuoksuvat.
- 4
Lisää huuhdellut linssit, kasvisliemi, kuutioidut tomaatit ja tomaattipyree. Sekoita kaikki ainekset keskenään.
- 5
Kuumenna pata kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä matalaksi, peitä kannella ja anna hautua 30–35 minuuttia tai kunnes linssit ja kasvikset ovat mureita.
- 6
Lisää kuutioitu kesäkurpitsa ja kypsennä vielä 5–10 minuuttia, kunnes se on mureaa, mutta ei muhjuista.
- 7
Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Sekoita joukkoon tuore hienonnettu korianteri tai persilja juuri ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Jos haluat paksumman padan, murskaa osa kypsennetyistä linsseistä ja kasviksista kattilan reunaan.
- ✓Jos pidät miedommasta mausta, vähennä baharat-mausteseoksen määrää.
- ✓Tämän padan voi tehdä etukäteen ja se lämpenee hyvin.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita kasviksia, kuten vihreitä papuja, paprikoita tai pinaattia.
- Ei-kasvisversiossa voit lisätä kypsennettyjä kanan- tai lampaanpaloja.
- Tarjoile ohuen rapean regag-leivän kera dippaamiseen Thareed-tyyliin.