Bahraini Saffron Rice with Rosewater and Cardamom(Bahrainilainen sahramiriisi ruusuvedellä ja kardemummalla)
Aromikas basmatiriisi, joka on hienovaraisesti maustettu sahramilla, ruusuvedellä ja kardemummalla. Tämä tuoksuva riisiruoka on bahrainilaisen keittiön perusruoka, ja sitä tarjoillaan usein lisukkeena suolaisten ruokien kanssa tai nautitaan sellaisenaan sen miedon makeuden ja kukkaisien vivahteiden vuoksi.
🧂 Ainekset
- 2 cups Basmatiriisi(huuhdeltu, kunnes vesi on kirkasta, ja liotettu 30 minuuttia)
- 3 cups Vesi
- 0.5 teaspoon Sahramin säikeet(liotettuna 2 ruokalusikallisessa lämmintä vettä)
- 2 tablespoons Ruusuvesi
- 1 teaspoon Jauhettu kardemumma
- 2 tablespoons Sokeri
- 1 teaspoon Suola
- 2 tablespoons Ghee tai suolaton voi
- 2 tablespoons Viipaloidut mantelit tai pistaasipähkinät(paahdettuna, koristeluun (valinnainen))
👨🍳 Ohjeet
- 1
Valuta liotettu basmatiriisi huolellisesti.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että riisi valuu hyvin, jotta se ei muutu mössöksi. - 2
Yhdistä keskikokoisessa kattilassa valutettu riisi, vesi, suola ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä.
⏱️ 5 minutes - 3
Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä matalaksi, peitä kattila tiiviisti ja anna hautua 15 minuuttia, tai kunnes vesi on imeytynyt ja riisi on melkein kypsää.
⏱️ 15 minutes - 4
Sekoita varovasti joukkoon liotettu sahramivesi, ruusuvesi ja jauhettu kardemumma. Lisää päälle nokare gheeta tai voita.
💡 Ammattilaisvinkit: Älä sekoita liikaa, jotta riisinjyvät eivät rikkoudu. - 5
Peitä kattila uudelleen ja anna hautua hyvin miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia, jotta maut yhdistyvät.
⏱️ 10 minutes - 6
Kuohkeuta riisi varovasti haarukalla. Koristele paahdetuilla manteleilla tai pistaasipähkinöillä, jos haluat.
💡 Ammattilaisvinkit: Anna riisin levätä muutama minuutti kypsennyksen jälkeen ennen kuohkeuttamista.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä laadukasta sahramia parhaan värin ja aromin saavuttamiseksi.
- ✓Säädä ruusuveden määrää oman makusi mukaan, sillä se voi olla melko voimakasta.
- ✓Syvemmän maun saamiseksi voit lisätä ripauksen kanelia kardemumman kanssa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kourallinen rusinoita tai kuivattuja karpaloita viimeisen 5 minuutin haudukkeen aikana.
- Valmistaaksesi täyteläisemmän ruoan, käytä maidon sijaan vettä riisin keittämiseen.
- Lisää muutama kokonainen kardemummatuppo kypsennyksen aikana voimakkaamman kardemumman maun saamiseksi.