Bajan Macaroni Pie
Rakastettu barbadolainen mukavuusruoka, tämä paistettu makaronipiirakka sisältää kyynärpäämakaronia, joka on päällystetty kermaisella, juustoisella kastikkeella, jota maustetaan usein sinapilla, ketsupilla ja ripauksella maustetta, sitten paistetaan kullanruskeaksi.
🧂 Ainekset
- 1 lb Kyynärpäämakaroni
- 3 cups Maito
- 2 cups Cheddarjuusto(raastettuna)
- 3 large Munat
- 4 tbsp Voi
- 0.5 medium Sipuli(hienonnettuna)
- 2 tbsp Sinappi(keltainen sinappi)
- 3 tbsp Ketsuppi
- 1 tsp Suola
- 0.5 tsp Mustapippuri
- 0.25 tsp Muskottipähkinä(vastaraastettuna)
- 0.5 tsp Paprikajauhe(päälle (valinnainen))
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 190°C (375°F). Voitele 9x13 tuuman (noin 23x33 cm) uunivuoka.
- 2
Keitä makaronit pakkauksen ohjeiden mukaan al dente -kypsyisiksi. Valuta hyvin ja aseta sivuun.
- 3
Sulata voi isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää, noin 5 minuuttia.
- 4
Vatkaa joukkoon maito, sinappi, ketsuppi, suola, pippuri ja muskottipähkinä. Kuumenna seosta hiljalleen kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen.
- 5
Vatkaa joukkoon vähitellen raastettu cheddarjuusto, kunnes se on sulanut ja kastike on tasaista.
- 6
Vatkaa erillisessä kulhossa munat. Temperoi munat hitaasti lisäämällä noin 1 kupillinen kuumaa juustokastiketta samalla vatkaten. Kaada sitten temperoitu munaseos takaisin kattilaan lopun juustokastikkeen joukkoon jatkuvasti vatkaten.
- 7
Lisää valutetut makaronit juustokastikkeeseen ja sekoita huolellisesti.
- 8
Kaada makaroniseos valmisteltuun uunivuokaan.
- 9
Ripottele päälle paprikajauhetta halutessasi värin vuoksi.
- 10
Paista 35-40 minuuttia, tai kunnes pinta on kullanruskea ja piirakka on hyytynyt.
- 11
Anna vetäytyä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Älä kypsennä makaronia liikaa, sillä se kypsyy edelleen uunissa.
- ✓Tuoreena raastettu cheddarjuusto antaa täyteläisemmän maun.
- ✓Voimakkaamman maun saamiseksi lisää kastikkeeseen ripaus cayennepippuria.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää keitettyä kinkkua tai suolattua kalaa makaroniseokseen tuhdimman ruoan saamiseksi.
- Käytä juustoseosta, kuten gruyèreä tai monterey jackia, saadaksesi erilaisen makuelämyksen.