Kartofelny Salat s Gribami(Perunasalaatti sienillä)
Potato Salad with Mushrooms
Täyttävä ja maukas perunasalaatti, joka sisältää mureiksi keitettyjä perunoita, paistettuja sieniä ja kirpeän kastikkeen, usein tuoreilla yrteillä viimeisteltynä.
🧂 Ainekset
- 1 kg Perunat(kiinteitä lajikkeita, kuorittu)
- 300 g Sienet(esim. herkkusieniä tai osterivinokkaita, viipaloituna)
- 1 medium Sipuli(hienonnettu)
- 150 g Majoneesi
- 50 g Smetana
- 2 tbsp Tilli(tuoretta, hienonnettua)
- 1 tbsp Persilja(tuoretta, hienonnettua)
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri(vastarouhittua)
- 2 tbsp Rypsiöljy
👨🍳 Ohjeet
- 1
Laita kuoritut perunat kattilaan, peitä kylmällä vedellä, lisää suola ja keitä mureiksi (noin 20–25 minuuttia). Valuta ja anna jäähtyä hieman, leikkaa sitten suupalan kokoisiksi kuutioiksi.
- 2
Sillä aikaa kun perunat kypsyvät, kuumenna rypsiöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmennyt ja läpikuultavaa, noin 5–7 minuuttia.
- 3
Lisää viipaloidut sienet pannulle sipuleiden joukkoon. Kypsennä välillä sekoitellen, kunnes sienet ovat ruskistuneet ja niiden neste on haihtunut, noin 8–10 minuuttia.
- 4
Yhdistä suuressa kulhossa kuutioidut perunat sekä paistetut sienet ja sipulit.
- 5
Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, smetana, hienonnettu tilli ja hienonnettu persilja. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- 6
Kaada kastike peruna-sieniseoksen päälle. Sekoita varovasti, jotta kaikki ainekset peittyvät tasaisesti.
- 7
Peitä salaatti ja anna sen tekeytyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua, jotta maut ehtivät tasaantua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä kiinteitä perunoita, jotka säilyttävät muotonsa hyvin keitettäessä.
- ✓Älä ylikypsennä perunoita, sillä ne voivat muuttua mössöksi.
- ✓Säädä majoneesin ja smetanan määrää oman makusi mukaan kermaisuuden saavuttamiseksi.
- ✓Runsaamman maun saamiseksi voit lisätä kastikkeeseen ruokalusikallisen dijon-sinappia.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kuutioituja kovaksi keitettyjä kananmunia lisäproteiiniksi.
- Lisää hienonnettuja suolakurkkuja tai kapriksia tuomaan suolaisuutta.
- Sisällytä muita kasviksia, kuten herneitä tai kuutioitua selleriä.