Gaufre de Bruxelles Salée(Suolainen Brysselin vohveli)
Savory Brussels Waffle
Suolainen versio klassisesta Brysselin vohvelista, täydellinen kevyeen ateriaan tai alkupalaksi. Tämä resepti käyttää kevyempää taikinaa ja on suunniteltu tarjoiltavaksi erilaisten suolaisten täytteiden kanssa.
🧂 Ainekset
- 250 g Vehnäjauho
- 1 tsp Leivinjauhe
- 1/2 tsp Suola
- 2 large Kananmunat(eroteltuna)
- 300 ml Maito
- 50 g Sulatettu voi
- 1/4 tsp Mustapippuri(vastarouhittu)
- pinch Muskottipähkinä
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä suuressa kulhossa vehnäjauho, leivinjauhe, suola, pippuri ja muskottipähkinä vispilällä.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että kaikki kuivat aineet sekoittuvat hyvin paakkujen välttämiseksi. - 2
Vispilöi toisessa kulhossa kananmunankeltuaiset maidon ja sulatetun voin kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit: Anna voin jäähtyä hieman ennen kananmunien kanssa sekoittamista. - 3
Kaada kosteat aineet kuivien ainesten joukkoon ja vispilöi vain sen verran, että ainekset juuri ja juuri yhdistyvät. Älä sekoita liikaa.
💡 Ammattilaisvinkit: Muutama pieni paakku on hyväksyttävää. - 4
Vispilöi puhtaassa kulhossa kananmunanvalkuaiset koviksi vaahdoiksi. Kääntele valkuaisvaahto varovasti taikinan joukkoon.
💡 Ammattilaisvinkit: Kääntele varovasti, jotta valkuaisvaahdon ilmavuus säilyy. - 5
Kuumenna vohvelirauta valmistajan ohjeiden mukaan. Voitele kevyesti tarvittaessa. Kaada taikina kuumaan vohvelirautaan ja paista, kunnes vohvelit ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 4-5 minuuttia per vohveli.
⏱️ 5 minutes💡 Ammattilaisvinkit: Älä täytä vohvelirautaa liikaa. - 6
Tarjoile heti haluamiesi suolaisten täytteiden kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Salaisuus kevyisiin ja rapeisiin vohveleihin on se, ettei taikinaa sekoiteta liikaa ja että valkuaisvaahto käännellään joukkoon hellävaraisesti.
- ✓Varmista, että vohvelirauta on kuuma ennen taikinan lisäämistä.
- ✓Nämä vohvelit tarjoillaan parhaiten heti paistamisen jälkeen.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää taikinaan raastettua juustoa (kuten Gruyèreä tai parmesaania).
- Lisää taikinaan hienonnettuja yrttejä, kuten ruohosipulia tai persiljaa.
- Tarjoile savulohen, smetanan ja tillin kanssa.
- Lisää päälle paistettuja sieniä ja uppomuna.