Belizean Creamy Chicken Stew(Belizelainen Kermainen Kanapata)
Lohturuoka ja maukas kanapata, johon on lisätty kookosmaitoa ja aromaattisia mausteita. Tarjoillaan usein riisin kanssa. Tämä ruokalaji esittelee Karibian ja Keski-Amerikan vaikutteiden sekoitusta Belizen keittiössä.
🧂 Ainekset
- 2 lbs Kananreisipalat(luullisia, nahallisia, paloiksi leikattuja)
- 2 tbsp Kasviöljy
- 1 large Sipuli(hienonnettu)
- 1 medium Paprika(hienonnettu (mikä tahansa väri))
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 2 tbsp Tomaattipyree
- 1 tsp Jauhettu juustokumina
- 1 tsp Jauhettu korianteri
- 0.5 tsp Kurkumajauhe
- 2 cups Kananliemi
- 1 can (13.5 oz) Täysrasvainen kookosmaito
- 2 medium Perunat(kuorittu ja kuutioitu)
- 2 medium Porkkanat(kuorittu ja viipaloitu)
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 0.25 cup Tuore korianteri(hienonnettu, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Mausta kanapalat suolalla ja pippurilla.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista tasainen maustaminen tasaista makua varten. - 2
Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Ruskista kanapaloja kaikilta puolilta. Nosta kanat pois ja laita sivuun.
- 3
Lisää hienonnettu sipuli ja paprika kattilaan. Kuullota, kunnes ne pehmenevät, noin 5–7 minuuttia.
💡 Ammattilaisvinkit: Kaavi talteen kattilan pohjaan tarttuneet ruskistuneet palat. - 4
Lisää hienonnettu valkosipuli ja tomaattipyree. Kypsennä 1 minuutti, kunnes tuoksuu.
- 5
Lisää juustokumina, korianteri ja kurkuma. Sekoita hyvin, jotta vihannekset peittyvät.
- 6
Lisää kanat takaisin kattilaan. Kaada päälle kananliemi ja kookosmaito. Kuumenna kiehuvaksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Käytä laadukasta kananlientä paremman maun saavuttamiseksi. - 7
Lisää kuutioidut perunat ja viipaloidut porkkanat. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- 8
Peitä kattila ja anna hautua 30–40 minuuttia tai kunnes kana on kypsää ja vihannekset ovat pehmeitä.
💡 Ammattilaisvinkit: Sekoita silloin tällöin estääksesi tarttumisen. - 9
Maista ja säädä mausteita tarvittaessa. Koristele tuoreella korianterilla ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit: Tuore korianteri tuo kirkkaan, yrttisen vivahteen.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Saat täyteläisemmän maun käyttämällä luullisia, nahallisia kananreisipaloja.
- ✓Jos pata on liian paksua, lisää hieman enemmän kananlientä tai vettä.
- ✓Tarjoile kuumana valkoisen riisin tai riisin ja papujen kanssa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus cayennepippuria tuomaan hieman tulisuutta.
- Lisää muita vihanneksia, kuten herneitä tai vihreitä papuja, viimeisten 15 minuutin aikana.
- Paksumman kastikkeen saamiseksi voit murskata osan kypsistä perunoista kattilan reunaa vasten.