Garnaches
Garnaches ovat suosittu belizeläinen katuruoka, joka koostuu rapeasta paistetusta maissitortillasta, jonka päälle on levitetty papuja, kaalisuikaleita, pikkelöityä sipulia ja juustoa. Ne tarjoavat ihastuttavan yhdistelmän erilaisia rakenteita ja suolaisia makuja.
🧂 Ainekset
- 6 large Maissitortillat
- 1 can (15 oz) Paistetut pavut(mustapapuja tai kidneypapuja)
- 2 cups Vihreä kaali(hienonnettuna)
- 0.5 medium Keltainen sipuli(hienonnettuna)
- 1 medium Porkkana(raastettuna)
- 0.5 cup Valkoviinietikka
- Suola(maun mukaan)
- Mustapippuri(maun mukaan)
- 0.5 cup Edam- tai Gouda-juusto(raastettuna)
- 0.5 cup Kasviöljy(paistamiseen)
- 0.25 Habanero-paprika(hienonnettuna (valinnainen))
👨🍳 Ohjeet
- 1
Valmista pikkelöity sipulilisuke: Sekoita pienessä kulhossa hienonnettu keltainen sipuli, kaalisuikaleet, raastettu porkkana ja valinnainen hienonnettu habanero-paprika. Kaada seoksen päälle valkoviinietikka ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Anna maustua vähintään 10 minuuttia.
- 2
Lämmitä paistetut pavut pienessä kattilassa miedolla lämmöllä. Jos käytät säilykepapuja, saatat joutua lisäämään tilkan vettä, jotta saat levittyvän koostumuksen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- 3
Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Paista jokaista maissitortillaa varovasti 1-2 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kuohkeita, kullanruskeita ja rapeita. Valuta talouspaperin päällä.
- 4
Levitä kerros lämpimiä paistettuja papuja jokaisen rapeaksi paistetun tortillan päälle.
- 5
Lisää papujen päälle reilu annos pikkelöityä sipuli-kasvisseosta. Ripottele päälle juustoraastetta.
- 6
Tarjoile heti.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Aitoa makua varten käytä perinteistä hollantilaista juustoa tai vastaavaa kovaa, suolaista juustoa.
- ✓Edelliseltä päivältä tai hieman kuivuneet maissitortillat paistuvat rapeammiksi.
- ✓Säädä habaneron määrää mausteisuuden mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus hienonnettua korianteria tuomaan raikkautta.
- Jotkin reseptit sisältävät ohuen kerroksen tomaattia ennen kaaliseosta.