Jasha Maroo
Jasha Maroo on lohduttava ja mausteinen Bhutanilainen kanapata, joka sisältää mureaa kanaa haudutettuna tuoksuvassa liemessä sipulin, purjon, tomaattien, inkiväärin, valkosipulin ja chilien kera. Se on lämmittävä ruokalaji, joka tarjoillaan perinteisesti bhutanilaisen punariisin kanssa.
🧂 Ainekset
- 500 g Kana(leikattuna suupalan kokoisiksi paloiksi (luullista tai luutonta))
- 2 large Sipulit(hienonnettuina)
- 1 medium Purjo(pesty ja hienoksi viipaloitu)
- 2 medium Tomaatit(hienonnettuina)
- 6 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 1 tbsp Inkivääri(raastettuna)
- 4 Vihreät chilit(viillettyinä tai hienonnettuina, maun mukaan)
- 1.5 tbsp Ruokaöljy
- 2.5 cups Kanakrafti
- to taste Suola
- for garnish, chopped Korianterinlehdet
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna ruokaöljy suuressa kattilassa tai pannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut sipulit ja purjo ja kuullota, kunnes ne pehmenevät.
- 2
Lisää hienonnettu valkosipuli, raastettu inkivääri ja hienonnetut vihreät chilit. Kuullota 1-2 minuuttia, kunnes ne tuoksuvat.
- 3
Lisää kanapalat ja ripottele päälle suolaa. Paista kovalla lämmöllä 5-7 minuuttia, välillä sekoitellen, kunnes kana on kevyesti ruskistunut.
- 4
Lisää hienonnetut tomaatit ja kypsennä noin 5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
- 5
Kaada päälle kanaliemi, anna kiehahtaa hiljalleen, peitä kannella ja anna hautua keskilämmöllä 15-20 minuuttia tai kunnes kana on kypsää ja mureaa.
- 6
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita. Viimeistele tuoreilla korianterinlehdillä.
- 7
Tarjoile kuumana bhutanilaisen punariisin kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Voimakkaamman maun saamiseksi voit jättää vihreiden chilien siemenet paikoilleen tai lisätä niitä enemmän.
- ✓Voit käyttää luullista kanaa täyteläisemmän maun saamiseksi.
- ✓Jos sinulla ei ole kanaliemeä, voit käyttää vettä, mutta maku on silloin vähemmän intensiivinen.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus kurkumajauhetta tai juustokuminajauhetta lisätäksesi makua.
- Jotkut reseptit sisältävät pienen määrän tomaattipyreetä täyteläisemmän kastikkeen saamiseksi.