Bhutanese Turnip and Cheese Stew(Butanilainen nauris-juustopata)
Viihtyisä ja maukas pata, jossa mureat naurispalat hautuvat täyteläisessä, juustoisessa liemessä. Tämä ruoka korostaa paikallisten maitotuotteiden ja juuresten käyttöä, tarjoten ainutlaatuisen ja tyydyttävän makuelämyksen.
🧂 Ainekset
- 500 g Nauriita(kuorittuna ja kuutioituna)
- 150 g Bhutanilaista juustoa (Datshi)(raastettuna tai murusteltuna (voidaan korvata cheddar- ja mozzarellasekoituksella))
- 500 ml Vettä
- 1 medium Sipulia(hienonnettuna)
- 3 cloves Valkosipulia(hienonnettuna)
- 1-2 Vihreitä chilejä(hienonnettuna (valinnainen, antamaan ripauksen tulisuutta))
- 2 tbsp Voita
- to taste Suolaa
- for serving Punaisia riisiä
👨🍳 Ohjeet
- 1
Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa, noin 5 minuuttia.
- 2
Lisää hienonnettu valkosipuli ja vihreät chilit (jos käytät) ja kypsennä vielä minuutti, kunnes ne tuoksuvat.
- 3
Lisää kuutioidut nauriit kattilaan ja sekoita, jotta ne peittyvät sipuli-valkosipuliseokseen. Kypsennä 2-3 minuuttia.
- 4
Kaada päälle vesi ja kuumenna seos kiehuvaksi. Peitä kattila ja anna hautua 20-25 minuuttia tai kunnes nauriit ovat mureita haarukalla kokeiltaessa.
- 5
Pienennä lämpöä. Lisää vähitellen raastettu tai murusteltu bhutanilainen juusto (tai korvike) ja sekoita jatkuvasti, kunnes se sulaa ja muodostaa kermaisen kastikkeen. Älä keitä juuston lisäämisen jälkeen.
💡 Ammattilaisvinkit: Jatkuva sekoittaminen estää juustoa paakkuuntumasta. - 6
Mausta pata suolalla maun mukaan. Jos pata on liian paksua, lisää hieman vettä tai lientä halutun koostumuksen saavuttamiseksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Bhutanilainen juusto voi olla melko suolaista, joten maista ennen kuin lisäät liikaa suolaa. - 7
Tarjoile nauris-juustopata kuumana, yleensä bhutanilaisen punariisin kanssa lisukkeena.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että nauriit ovat kypsyneet erittäin mureiksi ennen juuston lisäämistä.
- ✓Jos käytät bhutanilaiselle juustolle korviketta, terävän cheddarin ja mietojen, sulavien juustojen kuten mozzarellan tai Gruyèren sekoitus voi jäljitellä makua ja koostumusta.
- ✓Tämä ruoka nautitaan parhaiten tuoreena.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kourallinen hienonnettua pinaattia tai muita lehtivihanneksia viimeisten 5 kypsennysminuutin aikana.
- Täyteläisempää pataa varten lisää pieniä kuutioita kypsennettyä sianlihaa tai kanaa.
- Ripaus chililastuja voi lisätä lisää tulisuutta.