Bosanski Krem od Jabuka(Bosnialainen omenakerma)
Bosnian Apple Cream
Herkullinen ja kevyt jälkiruoka, joka sisältää kypsennettyjä omenoita sekoitettuna sileäksi, kermaiseksi vanukkaaksi. Tarjoillaan usein jäähdytettynä, se on täydellinen lopetus aterialle.
🧂 Ainekset
- 1 kg Omenat(kuorittu, siemenkota poistettu ja pilkottu (esim. Gala, Fuji))
- 150 g Sokeri(tai maun mukaan)
- 100 ml Vesi
- 500 ml Maito
- 40 g Maissitärkkelys
- 1 tsp Vaniljauute
- 1 tbsp Sitruunamehu
- 0.5 tsp Kaneli(valinnainen, koristeluun)
- Kermavaahto(tarjoiluun, valinnainen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Laita pilkotut omenat, sokeri, vesi ja sitruunamehu kattilaan. Kypsennä keskilämmöllä, kunnes omenat ovat hyvin pehmeitä ja ovat vapauttaneet mehunsa, noin 15–20 minuuttia.
- 2
Eillisessä kulhossa vispaa maissitärkkelys pienen määrän kylmää maitoa kanssa tasaiseksi. Tämä estää paakkuuntumisen.
- 3
Kuumenna toisessa kattilassa loput maidosta lämpimäksi (ei kiehuvaksi). Vispaa vähitellen joukkoon maissitärkkelysseos.
- 4
Kypsennä maitoseosta jatkuvasti sekoittaen, kunnes se paksunee vanukasmaiseksi. Poista liedeltä ja sekoita joukkoon vaniljauute.
- 5
Soseuta kypsennetyt omenat sauvasekoittimella tai tavallisella tehosekoittimella sileäksi. Jos haluat karkeamman rakenteen, voit murskata ne haarukalla.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että omenaseos ei ole liian vetistä ennen soseuttamista. - 6
Kääntele soseutetut omenat varovasti paksunneeseen maitoseokseen. Sekoita huolellisesti.
- 7
Kaada omenakerma yksittäisiin annoskulhoihin tai suurempaan astiaan. Peitä pinta suoraan kelmulla ihon muodostumisen estämiseksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Jäähdytys on välttämätöntä, jotta maut yhdistyvät ja rakenne kiinteytyy. - 8
Jäähdytä jääkaapissa vähintään 2–3 tuntia tai kunnes se on hyvin kylmää. Koristele ripauksella kanelia ja nokareella kermavaahtoa, jos haluat, ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä makeiden ja kirpeiden omenoiden sekoitusta monipuolisemman maun saavuttamiseksi.
- ✓Säädä sokerin määrää omenoiden makeuden ja oman mieltymyksesi mukaan.
- ✓Tämä jälkiruoka voidaan valmistaa päivää etukäteen.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ruokalusikallinen rommia tai konjakkia omenaseokseen aikuisille sopivaa versiota varten.
- Lisää ripaus muskottipähkinää tai kardemummaa lisäämään maustetta.