Bosanska Slatka Pita od Jabuka(Bosnialainen omenaleivos)
Bosnian Sweet Apple Pie
Herkullinen makea leivonnainen, joka muistuttaa baklavaa. Tämä bosnialainen omenapiirakka sisältää ohuita taikinakerroksia, jotka on täytetty hienonnetuilla omenilla, saksanpähkinöillä ja lämpimillä mausteilla, kaikki kostutettuna makealla siirapilla. Se on täyteläinen ja aromaattinen jälkiruoka, joka sopii täydellisesti kahvin kanssa.
🧂 Ainekset
- 1 package (16 oz) Filotaikina(sulatettuna pakkauksen ohjeiden mukaan)
- 4 large Omenat (Granny Smith tai Honeycrisp)(kuorittuna, siemenkota poistettuna ja hienonnettuna)
- 1.5 cups Saksanpähkinät(hienonnettuina)
- 1/2 cup Sokeri(täytteeseen)
- 1 tsp Vaniljasokeri
- 1 tsp Kaneli
- 1 tbsp Sitruunamehu
- 1 cup Voi(sulana, voiteluun)
- 2 cups Vesi(siirappiin)
- 2 cups Sokeri(siirappiin)
- 1 tbsp Sitruunamehu(siirappiin)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 175°C (350°F). Voitele kevyesti 9x13 tuuman (noin 23x33 cm) uunivuoka.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että vuoka on tasaisesti voideltu tarttumisen estämiseksi. - 2
Yhdistä keskikokoisessa kulhossa hienonnetut omenat, hienonnetut saksanpähkinät, 1/2 kuppia (noin 1 dl) sokeria, vaniljasokeri, kaneli ja 1 rkl sitruunamehua. Sekoita hyvin.
💡 Ammattilaisvinkit: Maista omenaseosta ja säädä sokerin ja kanelin määrää tarvittaessa. - 3
Aseta yksi filotaikinalehti valmisteltuun uunivuokaan. Voitele se runsaasti sulatetulla voilla. Toista sama vielä viidelle lehdelle, voidellen jokaisen kerroksen voilla.
- 4
Levitä omena-saksanpähkinätäyte tasaisesti kerrostetun filotaikinan päälle.
💡 Ammattilaisvinkit: Jaa täyte tasaisesti varmistaaksesi tasaisen maun joka suupalassa. - 5
Aseta loput filotaikinalehdet täytteen päälle, voidellen jokaisen lehden runsaasti sulatetulla voilla. Taita reunat sisään.
- 6
Leikkaa terävällä veitsellä filotaikinan päällimmäiset kerrokset haluttuihin annospaloihin (neliöihin tai vinoneliöihin). Tämä helpottaa leikkaamista paistamisen jälkeen.
💡 Ammattilaisvinkit: Leikkaa vain päällimmäiset kerrokset, ei koko syvyydeltä, jotta täyte pysyy sisällä. - 7
Paista 40-45 minuuttia, tai kunnes pinta on kullanruskea ja rapea.
- 8
Valmista siirappi piirakan paistuessa: Yhdistä kattilassa 2 kuppia (noin 4.8 dl) vettä, 2 kuppia (noin 4 dl) sokeria ja 1 rkl sitruunamehua. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja anna hautua 10 minuuttia.
💡 Ammattilaisvinkit: Sekoita, kunnes sokeri on liuennut, anna sitten hautua ilman sekoittamista kiteytymisen estämiseksi. - 9
Kun piirakka on otettu uunista, kaada kuuma siirappi välittömästi tasaisesti koko pinnalle. Piirakka sihisee.
💡 Ammattilaisvinkit: Kuuman siirapin kaataminen kuuman piirakan päälle luo höyryä, joka auttaa pehmentämään leivonnaista hieman samalla kun se makeuttaa sen. - 10
Anna piirakan jäähtyä täysin (vähintään 2-3 tuntia), jotta siirappi ehtii imeytyä.
💡 Ammattilaisvinkit: Täydellinen jäähtyminen on välttämätöntä, jotta siirappi imeytyy kunnolla leivonnaiseen.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä eri omenalajikkeita monipuolisemman maun saamiseksi.
- ✓Pähkinättömään versioon jätä saksanpähkinät pois ja lisää omenatäytettä hieman.
- ✓Mausta siirappia kanelitangolla tai muutamalla neilikalla haudutuksen aikana.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kourallinen rusinoita omenatäytteeseen.
- Lisää ruokalusikallinen appelsiininkuoriraastetta täytteeseen sitruksisen vivahteen saamiseksi.
- Rikkaampaa siirappia varten käytä hunajaa osana sokeria.