Sutlijaš
Bosnian Rice Pudding
Kermaisa ja lohduttava perinteinen bosnialainen riisipuuro, joka tunnetaan nimellä Sutlijaš, valmistettu yksinkertaisista ainesosista kuten riisistä, maidosta ja sokerista. Se maustetaan usein vaniljalla tai sitruunankuorella ja sitä voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä, yleensä ripoteltuna kanelilla.
🧂 Ainekset
- 1.5 L Maito
- 200 g Valkoinen riisi
- 100 g Hienosokeri(säädä maun mukaan)
- 1 packet or 1 tsp Vaniljasokeri tai -uute
- 1 tsp Sitruunankuori(valinnainen)
- to taste Kaneli(tarjoiluun ripoteltavaksi)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Huuhtele riisi huolellisesti kylmän juoksevan veden alla, kunnes vesi on kirkasta. Valuta hyvin.
- 2
Yhdistä suuressa, paksupohjaisessa kattilassa maito, huuhdeltu riisi, sokeri, vaniljasokeri (tai -uute) ja sitruunankuori (jos käytät).
- 3
Kuumenna seosta keskilämmöllä ja anna sen kiehua kevyesti samalla sekoitellen silloin tällöin tarttumisen estämiseksi.
- 4
Kun seos kiehuu, pienennä lämpöä, peitä kattila osittain kannella ja anna hautua noin 40-50 minuuttia, sekoittaen usein varmistaaksesi, että riisi kypsyy tasaisesti ja puuro sakenee. Puuron tulisi olla kermaista ja riisin mureaa.
- 5
Maista ja säädä sokerin määrää tarvittaessa. Jos puuro sakenee liikaa, voit sekoittaa joukkoon hieman lisää maitoa.
- 6
Kauho Sutlijaš yksittäisiin annoskulhoihin tai suurempaan tarjoiluastiaan.
- 7
Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua lämpimänä, tai jäähdytä jääkaapissa ja tarjoile kylmänä. Ripottele runsaasti kanelia päälle ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Sekoittaminen usein on tärkeää, jotta riisi ei tartu kattilan pohjaan ja pala.
- ✓Tasaisemman kermaisen koostumuksen saavuttamiseksi jotkut reseptit ehdottavat pienen määrän kuohukermaa lisäämistä kypsennyksen loppuvaiheessa.
- ✓Jos sinulla ei ole vaniljasokeria, käytä vaniljauutetta ja lisää se kypsennyksen viimeisten 10 minuutin aikana.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kourallinen rusinoita kypsennyksen viimeisten 15 minuutin aikana.
- Lisää päälle hienonnettuja saksanpähkinöitä tai manteleita lisäämään rakennetta.
- Karamellikastiketta voi lisätä ennen tarjoilua.