Bosnian Stuffed Quince with Walnuts(Bosnialaiset täytetyt kvittenit saksanpähkinöillä)
Punjene Dunje sa Orasima
Herkullinen jälkiruoka, joka sisältää mureiksi keitettyjä kvitteneitä, täytettynä tuoksuvalla sekoituksella jauhettuja saksanpähkinöitä, sokeria ja kanelia. Tarjoillaan usein kevyen siirapin kera.
🧂 Ainekset
- 4 medium Suuret kvittenit(noin 900 g yhteensä)
- 500 ml Vesi(keittoon)
- 200 g Hienosokeri(jaettuna, siirappiin ja täytteeseen)
- 1 tbsp Sitruunamehu(tuore)
- 150 g Jauhetut saksanpähkinät
- 1 tsp Jauhettu kaneli
- 50 g Valinnainen: Hienonnetut saksanpähkinät(koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä suuressa kattilassa 500 ml vettä, 100 g sokeria ja sitruunamehu. Kuumenna kiehuvaksi.
- 2
Kuori kvittenit, leikkaa ne puoliksi ja poista siemenkodat varovasti. Voit käyttää meloniporaa tai pientä lusikkaa. Valmistaessasi niitä, pudota kvitteninpuolikkaat kiehuvaan siirappiin värjäytymisen estämiseksi.
- 3
Vähennä lämpöä, peitä kattila kannella ja anna kvittenien poreilla hiljalleen 45-60 minuuttia, tai kunnes ne ovat mureita, kun niitä pistellään haarukalla. Kvittenien tulisi muuttua kauniin vaaleanpunaisiksi.
- 4
Sillä välin kun kvittenit kypsyvät, valmista täyte. Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhetut saksanpähkinät, jäljellä oleva 100 g sokeria ja jauhettu kaneli. Sekoita hyvin.
- 5
Kun kvittenit ovat mureita, poista ne varovasti siirapista ja aseta leikkuupinta ylöspäin uunivuokaan. Lusikoi saksanpähkinäseos jokaisen kvitteninpuolikkaan onttoon keskiosaan.
- 6
Kaada muutama ruokalusikallinen keitinliemestä täytettyjen kvittenien päälle. Paista esilämmitetyssä uunissa 180°C (350°F) 15-20 minuuttia, tai kunnes täyte on kevyesti kullanvärinen ja tuoksuva.
- 7
Tarjoile täytetyt kvittenit lämpiminä, valeltuna ylimääräisellä keitinliemellä. Koristele halutessasi hienonnetuilla saksanpähkinöillä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Kvittenien kuoriminen voi olla työlästä; käytä terävää kuorimaveistä ja ole varovainen.
- ✓Keitinliemestä tulee herkullinen siirappi. Voit säätää sokerin määrää oman makusi mukaan.
- ✓Jos haluat pehmeämmän täytteen, voit sekoittaa ruokalusikallisen voita saksanpähkinäseokseen.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ruokalusikallinen ruusuvettä tai appelsiininkukkavettä siirappiin saadaksesi lisää kukkaisuutta.
- Jotkin reseptit sisältävät pienen määrän jauhettua neilikkaa saksanpähkinätäytteessä.