Daging Masak Lada Hiram(Pippuripaistettu liha)
Bruneian Black Pepper Beef
Suolainen ja pippurinen liharuoka, Daging Masak Lada Hiram, sisältää mureaa naudanlihaa paistettuna voimakkaan mustapippurikastikkeen, aromaattisten mausteiden ja vihannesten kera.
🧂 Ainekset
- 350 g Naudan ulkofileetä tai paistilihaa(ohuesti viipaloituna syiden vastaisesti)
- 3 tbsp Ruokaöljyä
- 3 small Valkosipulinkynsiä(murskattuina)
- 2 stalks Kevätsipulia(hienoksi viipaloituna)
- 1 small Sipuli(pilkottuna)
- 1 inch Inkivääri(hienoksi pilkottuna)
- 0.25 medium Punainen papriikka(pilkottuna)
- 0.25 medium Vihreä papriikka(pilkottuna)
- 0.25 medium Keltainen papriikka(pilkottuna)
- 0.5 tsp Mustapippureita(murskattuina)
- 2.5 tbsp Mustapippurikastiketta
- 0.5 tbsp Osterikastiketta
- 1 tbsp Ketjap manis (makea soijakastike)
- 0.5 tsp Kurkumajauhetta
- 1 tsp Sokeria
- 0.5 tsp Suolaa(tai maun mukaan)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä kulhossa viipaloitu naudanliha, murskatut mustapippurit, mustapippurikastike, osterikastike, ketjap manis, kurkumajauhe, sokeri ja suola. Marinoi vähintään 30 minuuttia (tai jopa 40 minuuttia, jos aika sallii).
- 2
Kuumenna 1 ruokalusikallinen ruokaöljyä wokkipannussa tai suuressa paistinpannussa keskilämmöllä ja hieman korkeammalla lämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli, viipaloitu kevätsipuli, pilkottu sipuli ja pilkottu inkivääri. Paista sekoitellen, kunnes ne tuoksuvat ja pehmenevät, noin 2-3 minuuttia.
- 3
Lisää marinoitu naudanliha ja jäljellä oleva marinadi wokkiin. Paista sekoitellen usein, kunnes liha on ruskistunut ja kypsää, noin 5-7 minuuttia.
- 4
Lisää pilkotut paprikat wokkiin. Jatka paistamista sekoitellen vielä 2-3 minuuttia, kunnes paprikat ovat hieman kypsiä mutta napakoita.
- 5
Jos kastike on liian paksua, lisää ruokalusikallinen tai kaksi vettä. Kypsennä vielä minuutti, kunnes kastike on sakeutunut ja peittää lihan ja vihannekset.
- 6
Tarjoile kuumana höyrytetyn riisin kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Voimakkaamman mustapippurin maun saamiseksi käytä vastajauhettua mustapippuria.
- ✓Varmista, että naudanliha on leikattu ohuiksi siivuiksi syiden vastaisesti, jotta mureus on paras mahdollinen.
- ✓Säädä mustapippurikastikkeen ja sokerin määrää oman makusi mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita vihanneksia, kuten parsakaalin nuppuja tai sokeriherneitä.
- Jos haluat lisää tulisuutta, lisää pilkottu punainen chili tai ripaus chililastuja aromiaineiden kanssa.