Mee Goreng Brunei
Suosittu paistettujen nuudeleiden ruokalaji Bruneissa, Mee Goreng tarkoittaa 'paistettuja nuudeleita'. Se on maukas ja usein mausteinen ruokalaji, jossa yhdistyvät nuudelit eri liha-, kala- ja äyriäis- sekä vihannesten kanssa, kaikki päällystettynä herkullisella kastikkeella.
🧂 Ainekset
- 250 g Kananmunanuudelit(Tai muut keltaiset nuudelit)
- 200 g Kanan rintafilee(Ohueksi viipaloitu)
- 150 g Katkaravut(Kuoritut ja suolestetut)
- 1 cup Kaali(Suikaloitu)
- 1 cup Pavunituja
- 1 medium Porkkana(Julienne-suikaloitu)
- 2 cloves Valkosipuli(Hienonnettu)
- 2 tbsp Kasviöljy
- 2 large Munat(Vatkatut)
- 2 tbsp Soijakastike
- 1 tbsp Osterikastike
- 1 tbsp Makea soijakastike (Kecap Manis)
- 1 tsp Chilitahna (Sambal)(Säädä maun mukaan)
- 1 tsp Sokeri
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- Limelohkot(Tarjoiluun)
- Kevätsipuli(Hienonnettu, koristeluun)
- Korjanteri(Hienonnettu, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Keitä kananmunanuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja aseta sivuun. Sekoita pienessä kulhossa keskenään soijakastike, osterikastike, makea soijakastike, chilitahna, sokeri, suola ja pippuri kastikkeen valmistamiseksi. Aseta sivuun.
💡 Ammattilaisvinkit: Älä ylikypsennä nuudeleita; niiden tulisi olla al dente. - 2
Kuumenna 1 ruokalusikallinen kasviöljyä vokkipannussa tai suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota, kunnes se tuoksuu. Lisää viipaloitu kana ja katkaravut ja paista nopeasti, kunnes ne ovat kypsiä.
- 3
Siirrä kypsennetty liha ja äyriäiset toiselle puolelle wokkia. Lisää loput 1 ruokalusikallisesta öljyä tyhjälle puolelle. Lisää suikaloitu kaali, julienne-porkkanat ja pavunituja. Paista vihanneksia nopeasti, kunnes ne ovat hieman pehmeitä, mutta silti rapeita.
- 4
Yhdistä liha, äyriäiset ja vihannekset. Siirrä seos sivuun ja kaada vatkatut munat tyhjään tilaan. Sekoittele munia, kunnes ne ovat kypsiä, ja sekoita ne sitten muiden ainesosien joukkoon.
- 5
Lisää kypsennetyt kananmunanuudelit wokkiin. Kaada valmistettu kastike nuudeleiden päälle ja sekoita kaikki ainekset keskenään, kunnes ne ovat hyvin yhdistyneet ja kuumat. Koristele hienonnetulla kevätsipulilla ja korianterilla ja tarjoile limelohkojen kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Jos haluat ruoasta mausteisempaa, lisää chilitahnan määrää.
- ✓Voit lisätä muita vihanneksia, kuten vihreitä papuja, paprikoita tai paksoita.
- ✓Varmista, että wokki on kuuma ennen ainesosien lisäämistä oikean paistotuloksen saavuttamiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Käytä kanan ja katkarapujen sijasta naudanlihaa, tofua tai muita proteiineja.
- Lisää paistettu muna päälle ylimääräistä täyteläisyyttä varten.