Mee Kolok Brunei
Mee Kolok on suosittu nuudeliruoka Bruneissa. Se tunnetaan kimmoisista kananmunanuudeleistaan, jotka sekoitetaan suolaisen kastikkeen kanssa. Usein annoksen päälle lisätään jauhelihaa, char siu -porsasta (kiinalaista BBQ-porsasta) ja tuoreita yrttejä. Se on lohdullinen ja maukas ateria, jota nautitaan yleisesti aamiaiseksi tai lounaaksi.
🧂 Ainekset
- 300 g Kananmunanuudelit(tuoreet tai kuivatut)
- 200 g Jauheliha(voi korvata porsaan- tai naudanlihalla)
- 2 tbsp Rypsiöljy
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 tsp Inkivääri(raastettu)
- 2 tbsp Soijakastike
- 1 tbsp Osterikastike
- 1 tbsp Kalakastike
- 1 tsp Sokeri
- Suola(maun mukaan)
- Valkopippuri(maun mukaan)
- 100 g Char siu (kiinalainen BBQ-porsas)(viipaloituna, valinnainen)
- Kevätsipuli(hienonnettu, koristeluun)
- Säilötyt vihreät chilipippurit(tarjoiluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Valmistele nuudelit: Keitä kananmunanuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä kypsymisen pysäyttämiseksi. Laita sivuun.
- 2
Kypsennä jauheliha: Kuumenna pannulla rypsiöljyä keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri, kuullota, kunnes ne tuoksuvat. Lisää jauheliha ja paista, kunnes se on ruskistunut ja kypsynyt.
- 3
Mausta jauheliha: Kaada pannulle soijakastike, osterikastike, kalakastike, sokeri, suola ja valkopippuri. Sekoita hyvin, jotta liha peittyy tasaisesti. Anna hautua muutama minuutti, jotta maut yhdistyvät.
- 4
Sekoita nuudelit: Lisää keitetyt nuudelit pannulle maustetun jauhelihan joukkoon. Sekoita, kunnes ne ovat hyvin päällysteisiä ja lämmenneet.
- 5
Tarjoile: Siirrä Mee Kolok tarjoilulautasille. Koristele hienonnetulla kevätsipulilla ja tarjoile säilöttyjen vihreiden chilipippurien kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Runsaamman maun saamiseksi käytä rypsiöljyn sijasta sianrasvaa.
- ✓Jos haluat tummemman kastikkeen, käytä tummaa soijakastiketta.
- ✓Varmista, että nuudelit eivät ylikypsy, jotta niiden kimmoisuus säilyy.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Jotkut versiot sisältävät kalapullia tai katkarapuja.
- Ripaus chilöljyä voi lisätä tulisuutta ja makua.