Bulgarian Baked Rice with Vegetables(Bulgarialainen uuniriisi kasviksilla)
Lohtua tuova ja runsas uuniriisiruoka, jossa kerroksittain erilaisia sesongin kasviksia ja perinteisiä bulgarialaisia yrttejä ja mausteita.
🧂 Ainekset
- 300 g Arborio- tai keskikokoinen riisi
- 2 medium Porkkanat(kuutioitu)
- 1 large Paprikat(kuutioitu (mikä tahansa väri))
- 1 medium Kesäkurpitsa(kuutioitu)
- 2 medium Tomaatit(kuutioitu)
- 1 medium Sipuli(hienonnettu)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 750 ml Kasvisliemi
- 3 tbsp Oliiviöljy
- 1 tsp Kuivattu minttu
- 1 tsp Kuivattu kirveli (chubritsa)
- 1 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 0.5 tsp Mustapippuri(vastarouhittu)
- 2 tbsp Tuore persilja(hienonnettu, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Lämmitä uuni 190°C (375°F). Voitele keskikokoinen uunivuoka.
- 2
Kuumenna oliiviöljy isossa paistinpannussa tai kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota pehmeäksi, noin 5 minuuttia.
- 3
Lisää kuutioidut porkkanat ja paprikat pannulle. Kypsennä vielä 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmenneet.
- 4
Lisää pannulle kuutioitu kesäkurpitsa, tomaatit, hienonnettu valkosipuli, kuivattu minttu, kirveli, suola ja pippuri. Kypsennä 2-3 minuuttia, kunnes tuoksuu.
- 5
Lisää riisi pannulle ja sekoita, jotta se peittyy kasviksiin ja öljyyn. Kypsennä 1 minuutti jatkuvasti sekoittaen.
- 6
Kaada joukkoon kasvisliemi ja kuumenna kiehuvaksi. Sekoita hyvin.
- 7
Siirrä riisi-kasvisseos valmisteltuun uunivuokaan. Varmista, että se on tasaisesti levittynyt.
- 8
Peitä uunivuoka tiiviisti foliolla. Paista 40-45 minuuttia tai kunnes riisi on kypsää ja neste on imeytynyt.
- 9
Ota uunista ja anna levätä peitettynä 5-10 minuuttia. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Voit lisätä muita kasviksia, kuten herneitä, maissia tai sieniä.
- ✓Syvemmän maun saamiseksi käytä kasvisliemen sijasta kana- tai lihaliemeä.
- ✓Varmista, että folio muodostaa tiiviin sauman, jotta riisi kypsyy höyryssä asianmukaisesti.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää murennettua fetaa päälle ennen paistamista.
- Lisää joukkoon kypsää kanaa tai makkaraa saadaksesi täyttävämmän aterian.
- Ripaus chilihiutaleita voi lisätä pientä tulisuutta.