Bulgarian Moussaka(Bulgarialainen Moussaka)
Lohtua tuova uuniruoka, joka sisältää kerroksia jauhelihaa (yleensä porsaanlihaa tai sekoitusta), perunoita ja maukasta jogurtti-munaseosta, eroten kreikkalaisesta vastineestaan.
🧂 Ainekset
- 1 kg Perunat(kuorittu ja kuutioitu)
- 500 g Jauheliha (porsas)
- 1 large Sipuli(hienonnettu)
- 3 tbsp Kasviöljy
- 1 tbsp Tomaattipyree
- 1 tsp Paprika(makea)
- 0.5 tsp Mustapippuri(vastarouhittu)
- to taste Suola
- 3 large Munat
- 400 g Maustamaton jogurtti
- 50 g Voi(sulattu, päälle)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 180°C (350°F). Voitele uunivuoka.
- 2
Keitä kuutioituja perunoita suolatussa vedessä, kunnes ne ovat napakan kypsiä, noin 10-12 minuuttia. Valuta hyvin ja levitä ne valmisteltuun uunivuokaan.
- 3
Kuumenna paistinpannulla kasviöljy keskilämmöllä. Kuullota hienonnettua sipulia, kunnes se on läpikuultavaa.
- 4
Lisää jauheliha pannulle ja paista sitä lusikalla rikkoen, kunnes se on ruskistunut. Valuta ylimääräinen rasva pois.
- 5
Sekoita joukkoon tomaattipyree, paprika, suola ja pippuri. Kypsennä vielä minuutin ajan.
- 6
Levitä lihaseos tasaisesti perunoiden päälle uunivuokaan.
- 7
Vatkaa erillisessä kulhossa munat ja jogurtti tasaiseksi. Kaada tämä seos tasaisesti lihan ja perunoiden päälle.
- 8
Valuta sulatettu voi päälle. Paista 45-60 minuuttia, tai kunnes pinta on kullanruskea ja hyytynyt.
- 9
Anna levätä 10-15 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, etteivät perunat kypsy liikaa keittovaiheessa, sillä ne jatkavat kypsymistä uunissa.
- ✓Rikkaamman maun saamiseksi voit lisätä ripauksen kuivattua minttua tai meiramia.
- ✓Tämä ruoka sopii erinomaisesti tarjoiltavaksi tuoreen salaatin tai maustamattoman jogurtin kera.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Käytä porsaan- ja naudanlihan sekoitusta.
- Lisää kerros kuullotettua purjoa tai pinaattia.
- Kasvisversiossa jätä liha pois ja lisää enemmän kasviksia, kuten kesäkurpitsaa tai munakoisoa.